Dort z konzervovaných ryb v troubě: recept s fotografií

Koláče jsou považovány za primární ruské lahůdky,naše prababičky byly proslulé svými podpisovými recepty a koláčky a dalšími pokrmy. V těchto dnech hosteska po celý den strávila slavnostní oběd. Moderní dívky jsou šťastnější, protože existuje mnoho rychlých a jednoduchých receptů na pečení. A pokud jste nenašli čerstvé ryby, můžete si připravit koláč s konzervovanými rybami. Například v troubě.

Jak hýbat dokonalé těsto?

Základem každého koláče je samozřejmě těsto. Může být všeho druhu a chutí: kvasnice, drobivé, vločkovité, na mléko, kefír atd. Existuje jedno zlaté pravidlo pečení. Pro koláče se sladkou náplní je lepší vařit kvasné těsto s kvasnicovou pastou, ale pro absolutně pikantní pečení je vhodné. Hlavní věcí je znát nějaké tajemství, jak správně hněte správné těsto.

Kdysi lidé věřili, že je schopenpocit nálady člověka a teplo jeho rukou, takže když se snažil hnět, snažili se přemýšlet jen o dobrých věcech. Nejlepší cesta se získá, když se připravuje pomalu, klidně. Tajemství spočívá v tom, že je třeba hýbat a bít budoucí základnu co nejdéle, dokud se přestane držet na rukou a okrajích misky.

Které ryby se rozhodnou pro plnění?

Pro uzavřené koláče v podobě náplně je ideálníšťavnaté ryby s hustým a mastným masem, například halibut, losos, pstruh nebo jeseter. V obchodech však ne vždy prodáváme čerstvé ryby, takže nejlepší volbou pro jídlo na večeři je koláč konzervovaných ryb. V peci pečení nebo ve pánvi - každá milenka má právo zvolit si, jak se jí více líbí.

Pro plnění takového jídla si můžete vybrat z následujících druhů konzervovaných ryb:

• slatina v oleji - s ním bude koláč jemný a jemný;
• tuňák ve vlastní šťávě - vhodný pro ty, kteří jsou ve stravě;
• růžový losos v aromatickém oleji - přispěje k pocitu "drobivosti";
• makrela - přidá další pikantnost a chuť.

Dort recept na droždí těsto

Potraviny připravené podle tohoto receptu,Ukazuje svěží, jemná a velmi chutný. Tak, jak se peče koláč s rybí konzervy? Těsta (v troubě „zvýšené“ při nízké teplotě), je nejdůležitější složkou. Bez ohledu na to, jak šťavnatý Vlevo plnění - bez správných proporcích mouky a dalších potravin dort nedopadne tak dobrý, jak to bylo zamýšleno.

Takže potřebné přísady pro vaření: mouka nejvyšší kvality - 4 položky, kvasnice - 1 balení (cca 7-10 g), cukr - 2 lžička, slunečnicový olej - 5-6 st. l., sůl - 1 lžička. - toto je pro test; pro plnění budete potřebovat tuňák - 1 proti. banka, rýže - 70 g, 2 velké cibule, koření a bylinky.

Krok 1. Těsto zpracujeme následovně: v 1 šálek teplé vody Stir cukru a droždí, přidejte máslo a sůl, pak se nalije do velké nádoby a prosít mouku. Dobře vyčistěte výslednou hmotu, aby vznikl homogenní těsto, nechte ji vychladnout v teplé peci.

Krok 2. Připravte náplň. K tomu jemně nakrájejte cibuli, vařte rýži až do poloviny připravenosti, oloupeme tuňák z kůže a kostí. Smíchejte všechny přísady, přidejte pepř a zeleninu.

Krok 3. Rozdělit těsto na dvě části, z nichž každá vytvořena z vrstvy 2 cm. Thick formulář, můžete si vybrat jakýkoliv, ale je vhodnější pro práci s klasickým obdélníkový.

Krok 4. pečení tuk máslo, lehce umístit spodní základní vrstvu, potom položit jej na plnění, hladký a položit druhé části testu.

Krok 5. Kuchyňský koláč se konzervovanou rybou, jehož recept je velmi jednoduchý, je připraven na teplotu 190-200 ° C po dobu asi 1 hodiny (plus nebo minus 10 min).

Nejjednodušší recept pro začínající hostesky

Není-li možnost ani čas na hněttěsto, lze použít a zakoupit. Výhoda nyní v každém obchodě nabízí širokou škálu různých typů: puff, kvasnice a bezdrozhzhevoe, bohaté a dokonce i štíhlé - pro ty, kteří jsou na stravě. Takže, jak nejlépe vařit koláč s konzervami v troubě?

Jeden malý koláč bude zapotřebínásledující ingredience: konzervovaná ryba "Saira v oleji" - 1 nádoba, hotové těstoviny - 1 balení a tvrdý sýr, například maasdam nebo parmezán.

Krok 1. Vypusťte těsto, pokud je celé, pak rozdělte na dvě části a každý rozbijte tenkou vrstvu.

Krok 2. Vytvarujte pečicí formu olejem, položte polovinu těsta a vyrovnejte okraje pánve nebo formy.

Krok 3. Přidejte omáčku přímo na olej ve formě a zakryjte ho vrstvou těsta nahoře a snažte se ohýbat hrany dolů, aby se pečení úplně uzavřelo.

Krok 4. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu asi 10 minut a pak se vyjmou z pece, sypané strouhaným sýrem a vrátit po dobu asi 15 minut.

Neobvyklý rybový koláč z konzervovaných potravin

Recept s fotografií je nejlepším průvodcem pro hostesky. Níže ukážeme celý proces vaření, takže odvážně zahřejte toto pečení. Vařené podle všech pravidel, je to neuvěřitelně měkké a jemné.

Pro koláč potřebujete těsto, které je připraveno následujícím způsobem:

1. Je třeba vzít 100 g drobivého tvarohu a rozemlet ho, přidáním stejného množství másla.
2. Prolomit do stejné kapacity 1 kuřecí vejce, důkladně promíchat. Skočte 1 šálek mouky, přidejte špetku cukru, soli a prášek do pečiva.
3. Naplňte hmotu, dokud se nezískají homogenní těsto. Pak jej nechte 20 minut na teplém místě.

V tuto chvíli můžete plnit náplň:

1. Malá mrkev projít přes strouhák, nakrájíme na 1 cibuli, pak tyto ingredience projít v pánvi na máslo.
2. Vařte 2 vařené vajíčka, nakrájíme na kostky a mícháme s mrkví a cibulí.
3. Tento koláč z konzervovaných ryb, s fotografií z toholze nalézt níže, připravené z tuňáka bez přídavku aromatických olejů. Jedna nádoba s rybami by měla být smíchána se zbývajícími složkami náplně a přidána do nich zelenina (kopr vypadá nejlépe).

Jak správně pečeme v troubě dort s rybami v konzervách?

Proces formování koláče je velmi jednoduchý: Těsto se rozdělí na dvě části, pro vytvoření zhruba stejné tloušťky a velikosti vrstvy, jedna z nich vyložit náplň, pro uzavření druhé vrchní vrstvu těsta, pečení bílý tuk vejce (může být sypané sezam), a pak poslat ji v troubě asi 40 minut. Je důležité, aby neustále sledovat koláč, pokud je to nutné, přesunout ji na jiné úrovni, blíže k nebo pryč od ohně. Připravenost může být určena tří kritérií: první - je vůně, druhý - růžový pohled na třetí (klasický způsob) - je pokusit se vypáčit dort s párátkem. Pokud je hotová, nebude na tyčce žádné lepivé drobky.

Takový způsob léčby mohou být konzumovány i těmi, kdo jsouna dietě, protože chybí droždí a margarín. Místo toho se používá nízkotučný tvaroh, díky němuž se koláč rozpadá - je to jen v ústach!

Recept na jednovrstvý koláč

Toto pečení se ukáže voňavé, křupavé avypadá trochu jako pizza. Nabízíme časově testované a zkušenosti mnoha majitelů o tom, jak si vyrobit v peci otevřený koláč z konzervovaných ryb.

Pro test potřebujete: máslo - 150 g, zakysanou smetanu - 3 lžíce. l., mouka - 1,5 šálků (asi 350 gramů), rasprahlitel a sůl. Oběhujte následujícím způsobem:

Krok 1. Roztavíme máslo a přidáme do něj kyselou smetanu.

Krok 2. Mouku protřete do stejné nádoby, přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte. Těsněme těsto, to se změní na písek.

Jakmile je základna připravená, měla by být pečenátroubu až do výskytu rudných okrajů. Je to lepší: vytvořit kruh o tloušťce 1 cm v těstě, namazat formu nebo pečicí plech s olejem, položit základnu (můžete ohýbat hrany tím, že "luky") a poslat ji do sporáku po dobu 5-7 minut.

Pro plnění jsou potřeba následující produkty: filet z pollack ryby nebo konzervy tuňáka v jeho vlastní šťávy, houby, cibule, koření a citron.

Krok 1. Cibuli a houby nakrájejte na malé kousky, uložte je do pánve.

Krok 2. Ryby také nakrájíme na kostky, posypeme citrónovou šťávou a mícháme s cibulí a houbami.

Krok 3. Vložte náplň do polotovaru, vložte do trouby a pečte při teplotě 180 ° C asi 30 minut.

Několik tipů

1. Kousek droždí s konzervovanými rybami se ukáže být měkčí a svěžíjší, pokud se pro těsto používají pouze čerstvé droždí, z nichž vycházejí příjemné náznaky alkoholu.
2. Otevřený koláč před pečením lze nalít se smetanou sýrovou omáčkou. Je připraveno velmi jednoduše: rošt tvrdé sýry smíchané se zakysanou smetanou, zředěné trochou teplé vody.
3. Během pečení se pokuste pozorovat proces bez otevření dveří. V opačném případě se teplota v troubě okamžitě snižuje a těsto se nedostane dostatečně dobře.

Hotové jídlo se podává na velkém podnosuMůžete rozřezat na porce a rozdělit je na malé talíře. Historicky v Rusku byly různé pečivo - kulebyaki, koláče, kurniki a koláče - pojírané ručně. Nyní je však obvyklé používat příbory. Například s koláčem je třeba sloužit speciálním kleštěm nebo špachtlí, aby každý host měl příležitost umístit do talíře extra část.