UZO nápoj: původ názvu a fotografie

Anýzová řecká vodka s tak magickounázev "Uzo" má neuvěřitelnou chuť. Navíc, v mírných množstvích, je ouzo nápoj velmi užitečný. Podle legend, bohové používali to získat nesmrtelnost. A ve starověkém Řecku byla tato vodka hlavním alkoholickým nápojem během různých svátků.

Dnes Řekové hrdě nazývají tento druh alkoholu svým národním pokladem. Každý, kdo měl to štěstí, že navštíví starou zemi, považuje za svou povinnost zkoušet ouzo.

Popis produktu

Nápoj ouzu se připravuje z raků a různých druhůbyliny. Anýz je povinnou složkou. Obvykle síla vodky dosahuje 40-50 stupňů. Vůně hotové kapaliny připomíná sirup na kašel, takže mnoho cestujících se okamžitě nehodlá ochutnat. Ale jestli to riskuje, že to udělají, přijdou od něho v úkolech.

Tato vodka má jednu příjemnou vlastnost: od osoby, která ji používá, vůně alkoholu vůbec nepřijde. V místnosti, kde je ouzo, nápoj také nezanechává alkohol.

V Řecku se tato vodka používá následovnězpůsobem: do vysoké úzké skla nalil třetinu uza, a pak se přidá voda do nádrže. Díky anýzový olej, kapalný mléčnou. Existují však i jiné způsoby, jak využít tuto vodku. Budeme o nich mluvit dále.

Na ouzo podávají různé občerstvení a začínajímořské plody a končit s kandovaným ovocem. Ale můžete ho pít jako aperitiv, bez občerstvení. Odborníci doporučují používat nezředěný nápoj a jíst ho s melouny.

Původ názvu

Jak nám říká jeden z příběhů, ouzo pítJméno má díky jednomu nápisu. A všechno se to stalo takto: dávno předtím jeden z podniků vyrábějících alkoholové výrobky obdržel příkaz z Marseille. Zákazníkovi byl dodán hotový nápoj v krabici, na které byl napsán - uso Massalia. V překladu znamená tato slova "pro použití v Marseille".

Postupem času zmizelo slovo Massalia z každodenního života. A slovo uso je ponecháno a oni začali říkat, že je to nápoj. Tato verze nemá vědecké důkazy, a proto je dnes jen nepodstatným předpokladem.

Existuje další teorie o tom, proč pítUzo nese toto jméno. Podle této hypotézy je název spojován se slovem tureckého původu üzüm, který se převádí jako "hroznová tinktury" nebo "hroznová klastr".

V roce 1989 tituly "Uzo" zaregistrovali řečtí herci. Následně získal produkt národní status. Výroba alkoholu je povoleno pouze na území řeckého státu.

Technologie výroby vodky

Ouzo nápoj je vyroben kombinacímoonshine, vyrobené z hroznového vývaru, a sorokagradusnogo alkoholu. Výsledná směs trvá na koriandru, špenát, heřmánek, fenykl, mandle a hřebíček. O několik měsíců později se kompozice znovu destiluje. Tato technologie poskytuje produktu jemnou chuť s výraznými tóny bylinkami a bylinkami. Něco jako italská sambuka.

Ale existují další recepty na výrobuz této vodky. Je pravda, že zde je třeba dodržovat jediné pravidlo stanovené řeckým právem: nejméně 20% alkoholu by mělo pocházet z alkoholu z vína, který se získává z křemene a džusu. Anýz musí být povinnou složkou nápoje.

Příprava anýzové vodky doma

Ouzo - alkoholický nápoj - můžete vařit doma. K tomu budete potřebovat:

• sto gramů anýzu;
• jeden litr vodky nebo zředěného alkoholu;
• 20 gramů badjanu;
• dva litry vody;
• pět gramů kardamonu;
• dva pupeny karafiátu.

Vodka se nalije do hrnce nebo jiného vhodnéhokapacitu a přidejte hřebíček, anýzu, kardamon a špatné. Miska je uzavřena víkem a umístěna po dobu dvou týdnů v temné místnosti. Během tohoto období je nutné kontrolovat teplotní indexy této místnosti. Teplota by měla být v rozmezí 18-20 ° C.

Po dvou týdnech se tinktura filtruje, přidá sevoda a výsledná směs se nalije do krychle pro destilaci. Nyní je nutné umístit koření v suché buňce, ale můžete ji také vázat do gázy a pověsit ji v destilační kostce. To vše je destilovaná a hotová vodka před použitím je udržována v tmavé místnosti po dobu tří dnů.

Výsledný nápoj má chuť v blízkosti originálů.

Jak pít ouzo

Řecký nápoj Uzo pít nejrůznějšízpůsoby. Klasická metoda pro obyvatele Hellas již byla popsána. Nyní budeme zvažovat další varianty použití anýzové vodky. Ouzo se může opít s kostkami ledu - ledu lehce změkčit pevnou anýzu. Pokud je nápoj předem ochlazený, pak jeho chuť bude také trochu měkčí. Vzhledem k tomu, že produkt v ústech se okamžitě zahřívá, okamžitě mění jeho chuťové vlastnosti.

V Řecku je běžnou volboupoužití vodky v čisté formě. Toto je jméno Sketo. Teplota tohoto ouzo by měla být 18-23 stupňů. Pijte alkohol pomalu a dělejte malé hrdlo, abyste ocenili jeho chuť. Vzhledem k tomu, že alkohol vyvolává vzhled chuti k jídlu, doporučuje se ho pít jako aperitiv.

Mořské plody nebo lehké saláty jsou používány Řeky jako předkrm. Ale tato vodka je ideálně kombinována s ovocem, dezertem, sýrem, masovými pochoutkami a silnou kávou.

Ouzo v koktejlu

V České republice je používán pouze v čisté podoběouzo. Pít Řecko považuje za rouhavé použít jako základ pro koktejly. Ale v evropských zemích nabízí barmani neuvěřitelně lahodné koktejly na bázi anýzové vodky. Například koktejl s řeckým jménem "Iliad". Obsahuje:

• 60 mililitrů likéru "Amaretto";
• 120 mililitrů ouzo;
• tři bobule jahody;
• sto gramů kostky ledu.

Sklenice by měla být naplněna ledem, nalijte likér, přidejte jahody drcené na mísiči a smíchejte přísady. Poté se nádoba naplní řeckou vodkou a opět se vše promíchá.

Další koktejl s použitím ouzo se nazývá"Řecký tygr." Skládá se z 30 mililitrů anisické infuze a 120 mililitrů pomerančového džusu. Nalijte džus a vodku do sklenice s kostkami ledu a navzájem promíchejte kapalinu. Pokud není pomerančový džus, citrón to udělá.

Muzeum věnované vodce

Ouzo je národní nápoj Řecka, takže jehozde respektují a založili muzeum ve své cti. Instituce se nachází ve městě Plomari na ostrově Lesbos. Zde se při výrobě výrobku neustále zavádějí nové technologie. A v muzeu jsou první nástroje, které byly použity k výrobě vodky. Známé modré samolepky, které předtím přilepily lahve, stejně jako první kotel z roku 1858.

Muzeum patří do rodiny Barbayannis. Jedná se o výrobce alkoholu známý v Řecku. Stěny tohoto zařízení nadále zachovávají tajemství produkce Barbayannis, které dávají nápoju zvláštní chuť a kvalitu.

Hosté otevřou dveře obchod se suvenýry a recepci a každý se může zúčastnit degustace ouzo.

Vyberte si dobré ouzo

Vodní ouzo turisté často přinášejí své vlastnípříbuzní jako suvenýr. Je to vždy lepší než všechny magnety a figurky, které se nudí. Mnoho cestujících je pokušeno a kupuje vodku v dárkových láhvích, které kopírují tvar starořeckých řeckých soch. Jenomže z takových nákupů je nutné odmítnout, pro tuhle výplň pouze inteligentní balení a její údržba je velmi žádoucí. Skutečné ouzo se nalije do "karafki" - lahví z průhledného skla a jednoduchého tvaru.

Je také lepší nechat si koupit slavnou vodkuobchodní turistické body. Nejlepší výrobek je prodáván za centrální trh v Aténách, který se nachází na úpatí Akropole. Ale nejkvalitnější anýzová vodka v Řecku se vyrábí na ostrově Lesbos. Toto pravidlo by mělo být dodrženo při nákupu popsaného alkoholického nápoje.