Vlastnosti kakaa. Jak užitečné je kakaový prášek?

Každá osoba má své oblíbené pokrmy a nápoje. Někdo miluje jednoho, někoho jiného. A tento nápoj je pravděpodobně milován všemi. Jedná se o kakao, známé všem od dětství.

Nápoje

Nápoj je kapalina, která je speciálněpřipravené k pití. Jejich recepty byly vytvořeny po staletí. Kompozice často závisí na životních podmínkách lidí: kvass v Rusku, Ayran v Asii, sherbet na Blízkém východě. Nepříliš se podobají chuti, používají pro svou výrobu různé suroviny, ale mají jednu společnou věc - jsou voláni, aby uhasili vaši žízeň.

Složení různých nápojů zahrnuje přírodní džusy, cukr, koření, bobule, ovoce, mléko, sirupy, zmrzlinu a další produkty. Rychle nasycují tělo živinami a uhasí žízeň.

Teplé nápoje jsou také dobréúkol. Káva, čaj, kakao jsou univerzální nápoje, které jsou vhodné pro všechny roční období. Jejich použití pro tělo je neocenitelné. V tomto článku budeme zvažovat, zda je užitečné pít kakao.

Nápoj bohů

Je to takový potravinářský výrobek, jehož chuť je známátéměř každý člověk od dětství. Díky bohaté čokoládové chuti a aromatické, poněkud viskózní konzistenci je kakao považováno za nápoj bohů od dávných dob.

Ve středověku v Evropě byl šálek horké čokolády znamením dobrého vkusu a znamení prosperity.

Užitečné látky v kakao a teď tento nápoj široce používá, je často konzumován milovníky sladké.

Historie původu

Historie tohoto produktu začíná v tropických oblastechAmerika. Tam, před objevem těchto zemí, vytvořil Columbus nápoj, který se podobal modernímu kakaovi: pikantní a studený. Jen muži by ho mohli vypít: šlechtici, válečníci, šamani. Nápoj obsahoval alkohol, takže ženy a děti mu nebyly.

Jsou známy různé starodávné recepty: s pepřem, vanilkou, kořením. Později byl přidán med, horká paprika byla odstraněna a zahřátá. Takže nápoj byl mnohem chutnější.

První horká čokoláda byla velmi silnázačalo se ředit mlékem. Později v 19. století vynalezli tisk, který vymačkal kakaové máslo z fazolí. Získal se volný prášek, který byl snadno rozpustný v mléce nebo ve vodě. Tento způsob výroby prášku z fazolí se dnes používá. Díky němu můžeme dnes připravit tento voňavý nápoj a cítit všechny užitečné vlastnosti kakaového prášku. Mějte na paměti, že dobrý nápoj bude pocházet pouze z kvalitního prášku.

Složení a vlastnosti

Podívejme se tedy na to, jak užitečný je kakaový prášek.

Fazole, z nichž je vyrobeno kakao, obsahují v jejich složení bílkoviny, uhlíky, třísloviny, minerály a aromáty. Kromě toho je kofein a theobromin.

Pokud tedy mluvíme o vlastnostech, musíme nejprve věnovat pozornost kofeinu, který ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém. Theobromin se chová jako antispasmodik.

Díky schopnosti kakaa produkovat endorfiny zvyšuje náladu. Také příznivě ovlivňuje duševní činnost a efektivitu.

Musím říct o dalších chemických sloučeninách, které jsou součástí kompozice. Jedná se o polyfenoly. Snižují krevní tlak, takže nápoj je prokázán pacientům s hypertenzí.

Epikahetin substance, část kakaových bobů, zabraňuje vzniku mozkové mrtvice a srdečního infarktu, mohou předejít rakovině.

Kakao má užitečné vlastnosti a kontraindikace jsou také k dispozici pro tento produkt. Zvažme je podrobněji.

Výhody

Co je použití kakaového nápoje? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, znovu se podívejme na složení výrobku a na vlastnosti, které jeho použití vyvíjí.

To je velmi cenný produkt. Má tonický účinek a řadu léčebných vlastností.

Velké množství vitamínů a antioxidantů má příznivý účinek na dodávání kyslíku do mozku a chrání před roztroušenou sklerózou.

Použití kakaa pomůže obnovit pevnost po nachlazení.

Více než užitečný kakaového prášku, to je fakt, že neexistuje téměř žádný tuk, takže to znamená, že na rozdíl od čokolády, nebude přispívat k nárůstu tělesné hmotnosti.

Kakaový nápoj se obvykle vaří s mlékem,takže je velmi vysoká v kaloriích. Je schopen rychle obohatit tělo živinami. To je důvod, proč hodně pití to nebude fungovat, protože saturace přichází rychle. A to znamená, že neexistuje žádná hrozba pro obezitu.

Je také schválen kosmetologisty, protože zvyšuje tón pleti, je pružný a pomáhá při stresu.

Kontraindikace

Kakao je kontraindikováno v případech vysoké acidity žaludku, protože stimuluje žaludeční sekreci.

Kromě toho se doporučuje pít ráno, protože to dává obvinění zivota, a nemůžete pít v noci, protože obsahuje kofein.

Taniny obsažené v něm mohou způsobit problémy s střevami. Proto se nedoporučuje pít lidem trpícím zácpou.

Kakao je velmi bohatá na kalorie a obsahuje velké množství organických kyselin, a proto je třeba brát s rezervou pro osoby s obezitou, onemocněním ledvin, cukrovka, ateroskleróza.

Také jeho vzrušující účinek může být škodlivý pro srdeční onemocnění. Může dojít k alergické reakci na přípravek.

Proto kupovat kakao, užitečné vlastnosti a kontraindikace by měl být studován předem, takže pak nebyly žádné potíže například ve formě pálení žáhy nebo alergií.

Kakaové recepty

Tradičně je nápoj připraven s mlékem. Pokud chcete připravit na snídani pro celou rodinu, vypočítáte potřebné množství produktů na základě jedné porce: jeden sklenice mléka byste měli vzít 1-2 čajové lžičky prášku a 2-3 polévkové lžíce cukru. Připravte jednoduše: teplé mléko, přidejte kakao a cukr, přiveďte k varu.

Připravit nápoj podle následujícího receptuVýše uvedené přísady by měly být přidány s malým špekem skořice a vanilky. Porazte všechnu šlehačku, přiveďte do varu, nalijte do šálku. A můžete si vychutnat příjemnou chuť.

Gurmáni si mohou vychutnat kakao s pomerančem. Chcete-li udělat tento nápoj, vezměte 3 lžíce. l. pomerančový likér, vařící voda 1/3 šálku, 4 šálky mléka, půl šálku cukru, špetka soli, 1/4 šálku prášku. Všechny suché přísady, míchání Naplňte horkou vodu a vaří se několik minut na mírném ohni. Pak přidejte mléko, za stálého míchání, přivést domů k varu. Po tom, přidáme likér, zamíchejte a expandovat jako košíčky. Získejte velmi lahodný nápoj kakaa. Užitečnější než dezert, to je zřejmé z jeho složení.

Jídla s kakaem

Prášek těchto čokoládových bobů je velmi široce používán v cukrárnách.

Může být přidán do pravidelného krátkého pečiva apečte si čokoládovou sušenku nebo v těstíčku na palačinky a získáte skvělé čokoládové palačinky. Také přidáte do těsta, můžete pečeme čokoládové muffiny. Takové pečení je velmi oblíbené u dětí, protože má jemnou chuť.

Jak užitečný kakaový prášek ukazuje kalichhorké čokolády. Tento nádherný nápoj s chutí skořice se může ohřát v chladných zimních večerech. Zde je tradiční recept na horkou čokoládu Mayského kmene. Vrcholem tohoto receptu je skořice, kajenský pepř a také část mléka nahrazena instantní kávou.

Existuje mnoho receptů na pečení,který obsahuje prášek z fazolí. Také s jeho přidáním udělejte krémy na dorty, kondenzované mléko. Ale šálek horkého kakaa je stále pro každého pamětí z dětství.