Červená rybízová omáčka na maso: recept

Červený rybíz je velmi chutné a zdravé bobule. Z něho můžete nejen vařit obvyklý džem nebo vyrábět kompoty, ale také použít pro zcela jiné účely.

Červená rybízová omáčka pro maso je ideálnídoplňování paliva pro hovězí, drůbeží, vepřové, jehněčí, telecí a jiné. Dělat to je docela snadné a jednoduché. Tato omáčka může být navíc připravena nejen pro krátkodobé použití, ale i pro sklizeň na zimu.

Podrobný recept omáčky z červeného rybízu na maso

Jen málo lidí ví, ale existuje mnoho způsobů, jak tuto náplň připravit. K provedení jednoduchého receptu potřebujeme:

• červený rybíz čerstvě vybral - asi 2 kg;
• cibule červená - 1 ks;
• vinný ocet červený - 1/3 šálku;
• lehký cukr - 1 velkou lžičku;
• česnek - 1 plátek;
• olivový olej - použijte dle uvážení;
• sůl - ½ čajové lžičky (přidat na chuť).

Příprava ingrediencí

Jak byste měli udělat omáčku z červeného rybízu? Recept na tento dresink doporučuje použití velké hlavy červené cibule. Nakrájejte ho jemně se stroužky česneku a poté se rozprostříte do pánve a lehce opečeme v olivovém oleji.

V procesu vaření zeleniny, které potřebujíněkolikrát stlačte stěrku na spodní straně pánve. V důsledku tohoto efektu cibule a česnek dávají svou šťávu, čímž je omáčka chutná a ochucená. Mimochodem, tyto součásti by měly být pravidelně zasahovány, takže nejsou spálené.

Jakmile se zelenina zpracovává, můžeteodvážně začít připravovat bobule. Červené rybízky jsou dobře vyčištěny a omyty. Pak se přenese do mísy mixéru a rozemelí na hustou hmotu. Někteří kuchaři dodávají tento produkt přes síto. V tomto případě bude korýtková omáčka homogennější a nejklidnější.

Proces plnění

Pro výrobu omáčky z červeného rybízučesnek a cibule, smažená zelenina se přidá s bobulovou kaši a dobře se mísí. Po přidání ingrediencí a ochucené cukrem, zůstávají několik minut na nízké teplotě. Během této úpravy může být omáčka pokrytá víkem.

Na samém konci přípravku se k produktům přidá ocot z červeného vína a poté se důkladně promíchá a pokračuje v dušení, dokud se neztuhne.

Jak sloužit na večeři?

Červená rybízová omáčka na maso se podává pouzev chlazeném stavu. Proto, po tepelném zpracování a bobule všech ostatních složek, které jsou odstraněny z kamen a ponechán po dobu několika hodin při teplotě místnosti. Když se dresink ochladí, vloží se do malé nádoby a posílá se do chladného skladu.

Po uplynutí doby, rybí omáčkanalijte všechen moučník a podávejte ho spolu s plátkem chleba. Vypadá spíše neobvykle. Tam je dojem, že na talíři masa s džemem. Nicméně, chuť tohoto červeného rybízu omáčka není daleko od sladké. Má příjemnou kyselou a česnekovou chuť.

Uvařte horkou omáčku z červeného rybízu

Chcete-li získat pikantní dresink pro maso,Používejte kořeněné a voňavé koření. Při přípravě této omáčky však musíte znát opatření. V opačném případě dostanete velmi kořeněné jídlo, které nebude použitelné.

Takže, jaké potraviny budeme potřebovat, aby se pikantní omáčka z červeného rybízu na maso? K provedení tak jednoduchého a cenově dostupného receptu je třeba připravit:

• rybíz čerstvě vybral - asi 2 sklenice;
• čerstvá zelená cibule - pár peří;
• balsamický ocet - 1/3 šálku;
• cukr - 1 velká lžička;
• paprika sladká, sladká paprika, čerstvá bazalka, mořská sůl, chilli papričky a jiné kořeněné koření - aplikujte na chuť;
• máslo - asi 50 g;
• krém - 50 ml;
• bramborový škrob - 1 dezertní lžičku.

Zpracování přísad

Předtím, než vytvoříte pikantní omáčku červenékukuřice na maso, čerstvě vybírané bobule jsou vyčištěny z trosky (větvičky a další), a pak se šíří do cedníku a důkladně umýt. Poté se násilím suší a otřese. Co se týče čerstvých cibulí, je umýt a jemně nakrájen ostrým nožem.

Výroba omáčky

Pro přípravu borůvek z rybízuroztáhl se do hrnce a nasadil na sporák. Přidáním trochu balsamikového octa na nádobí se produkt několik minut zhasne a pak se rozmíchá s velkou lžící. Poté se do bobulí přidá máslo a čerstvá zelená cibule. Po smíchání ingrediencí se vaří několik minut ve vlastní šťávě.

Jakmile celý rybíz je vařený, k nípřidejte cukr, sladkou papriku, sladkou papriku, čerstvou bazalku, mořskou sůl, horkou chilli papričkou a dalšími kořeními. Po smíchání ingrediencí se vaří na nízké teplotě asi 4-5 minut.

Na samém konci je omáčka nalita s mastnou smetanou arozmačkáme maslo a přidáme malý bramborový škrob. Poté se všechny složky znovu rozmíchají, pokryjí víkem a vaří se pod ním asi 5 minut.

Jak přinést na večeři?

Vařená sladká a kyselá omáčka z červeného rybízu,vyjme z desky a ochladí. Dále je dresink umístěn v hrnci a sloužil ke stolu spolu s kusem jakéhokoli masa. Mělo by být poznamenáno, že takové nádobí má velmi příjemnou ostrou chuť a lehké poznámky o kyselosti.

Příprava omáčky na zimu

Jak připravit omáčku červenérybíz na zimu? Recepty takového plnění mohou zajistit použití zcela odlišných produktů. Chcete-li, aby červená omáčka byla rychlá a chutná, musíte si zakoupit tyto přísady:

• černě vybíraný rybíz - asi 2 kg;
• skořicová zem - 1 velká lžička;
• stolní ocot (nejlépe 6%) - 1/3 šálku;
• cukr - 2 šálky;
• bobkový list, sladký pepř, hřebíček, mořská sůl - aplikujte na chuť;
• stroužky česneku - 4 laloky.

Způsob přípravy

Připravit rybízovou omáčku na zimu, odčerstvě vybral bobule stlačit všechny šťávy. Můžete to udělat mnoha způsoby. Někdo používá speciální odšťavňovač a někdo dává bobulovku do husté gázy a silně ji tlačí. V každém případě z 2 kg rybízu byste měli dostat asi 4-5 sklenic džusu. Nalije se do malého kastrolu a pak okamžitě přidejte stolní ocot, cukr, všechny připravené koření a mletou skořici.

Všechny složky jsou důkladně promíchány a naléványk malému ohni. Přinesením základny omáčky na vaření je teplota mírně snížena a bobule se vaří přibližně 20-40 minut. Čas přípravy takového oblékání závisí na tom, jakou konzistenci potřebujete omáčku. Někdo miluje více tekutiny a někdo - hustší.

Mimochodem, po varu z toho plodů byste měli vždy odstranit všechny vytvořené pěny.

Jakmile rybí omáčka zahuštěná, je tovyjměte z desky. Důkladně umýt a sterilizovat malé skleněné nádoby, roztírají jeden třepotou česnek, a pak nalévají do horkého dresingu.

Naplnění všech kontejnerů je pokryto kryty adát do širokého hrnce, na jehož dně rozložil ručník. Do velkých nádob (do plecí plechovek) nalijte trochu vody, pomalu se přivádí k varu. V této formě se sterilizuje rybí omáčka asi 20 minut. Nakonec je nakonec svinutá a obrácená vzhůru nohama.

Kdy a jak používat?

Po sklenicích skořicové omáčkyúplně chladné, jsou odstraněny do komory nebo pod podlahou. Použití takového doplňování paliva spolu s masným výrobkem je žádoucí pouze po 2-3 týdnech stárnutí.

Omáčka se používá v chladném stavu. Aplikuje se na vařené nebo pražené maso a konzumuje se plátkem chleba.

Shrňme výsledky

Byl jste předložen několikjednoduché a cenově dostupné způsoby, jak rychle a lahodně vařit omáčku z rybízu doma. V závislosti na účelu takového doplňování paliva, který se provádí s použitím stolního octa nebo bez něj. První možnost je ideální pro zimní sklizeň. Smaženou omáčku uskladněte, která se může na zimu skládat, může trvat až čtyři měsíce.