Pečené hovězí maso v troubě

Upečené hovězí maso v troubě bylo vyčerpánošťavnaté a chutné, předem musí být v marinádě. Velký kus masa, asi 1,5 kg, důkladně umyjte, sůl, posypeme pepřem, pokryjeme marinádou ze všech stran a necháme 2 hodiny namočit.

Marináda je připravena různými způsoby:

1. Smíchejte 3-4 polévkové lžíce. l olivového oleje a 2 lžičky. čerstvou citronovou šťávou

2. Několik lžiček sójové omáčky kombinovat s drcenými 5 stroužky česneku

Při slavnostních příležitostech je hřbet hřbetmalé plátky česneku a mrkve. Proto je nutné dělat řezy v mase a uvnitř, aby byly nakrájeny zeleninové plátky. Pečené hovězí maso v troubě vypadá krásně a originálně na řezu, s impregnací jasné barvy ze zeleniny.

Při vaření hovězího masa na plechutam je vinutí masa. Může to být drsné a suché. Proto je správné vařit velký a celý kus masa ve fólii. K tomu je zabaleno do dvou vrstev fólie velmi pevně, takže výsledná šťáva nemůže proudit. Vložte troubu na plech na 230 stupňů na několik minut. Jakmile se maso začne "hroutí", musíte snížit teplotu v troubě na 200 stupňů a pokračovat v vaření po dobu 2,5 hodiny.

Když je maso vařené, je nutné se dostatpánev z trouby, otevřete fólii, naléváme maso nahoře ze tří stran od vrcholu a po dobu 10 minut necháme pečeme, dokud se nevytvoří kůra. Více času v otevřené podobě pečení není nutné přehánět.

Chutné jídlo lze vyrobit z hovězího masašvestky. K tomu je třeba rozřezat 1 kg masa na velké kusy, posypané moukou a smažit v malém ohni v rostlinném oleji. Pak ho vložte do pekáče, položte nakrájenou řeřici na chuť a na bobkový list nahoře. Ve smažené cibuli a česneku vylejte 1 polévkovou lžíci. l mouku, koření a přidejte sklenici vařené vody. Ukáže se bílá omáčka, která by měla být naplněna kusy masa. Zavřete víko nádobou a zhasněte po dobu dvou hodin při teplotě asi 190-200 stupňů.

Na obloha na maso je možné podávat slané anakládaná zelenina. Velmi originální chuť se získává z masa, vařeného ve fólii v hlubokém plechu. Tajemství spočívá v tom, že na dno podnosu je nalit trochu vody, maso ve fólii je posunuto větvičkami zeleně a kroužky cibule. Pak se ukáže, že je víc voňavá, šťavnatá a chutná ve vzhledu.

Když se voda odváří, můžete si vypalovat plech, otevřít fólii a uvidíte, jak je vařeno hovězí maso. V případě potřeby můžete přidat další vodu.

Podle jeho chuti a užitečných vlastnostíVařené hovězí maso v troubě se výrazně liší od ostatních pokrmů z masa. Použité maso nejvyšší kvality bez šlach a filmů. V takovém hovězím maso zůstávají takové užitečné látky, jako jsou bílkoviny a vitamíny nezbytné pro lidské zdraví.

Hovězí maso, pečené v troubě brambory,je připravena několika způsoby. Můžete brambory odděleně vařit a již v misce je krásně rozmístěno ve formě příloh a zeleniny. Ale bude to mnohem chutnější, pokud budou brambory pečené v troubě s masem.

Recepty na pečení hovězího masa jsou jednoduché a pokrmy,vařené na nich, nenechá nikoho lhostejný. Musíte prostě ukázat vaši představivost a vyzdvihnout kytici koření, které se navzájem dokonalým způsobem vyrovnávají a posilují. Zde je jeden z těchto receptů:

Je nutné připravit marinádu v hluboké miscepro maso z polovice sklenice olivového oleje, pol poháru pomerančové kůry, 1/3 šálku čerstvé nakrájené šalvěje nebo máty, sůl a pepř. Velký kus masa na 2 kg je dobře promíchán připravenou směsí a nechává se v chladničce na noc. Poté podržte další dvě hodiny v místnosti (na stole) a položte ji na plech.

Šťavnaté a chutné bude hovězí v troubě,pokud je nejdříve pečeme ve fólii při teplotě 230 stupňů po dobu půl hodiny a potom snížíme teplotu na 180 stupňů a vaříme hodinu. Poté otevřeme fólii, nakrájíme nakrájené brambory, posypeme olivovým olejem, přidáme sůl a koření a pokračujeme v pečení po dobu 40-50 minut, dokud nebude hotová. Brambora bude nasáklá masovou šťávou a vůní, bude měkká, jemná a chutná.

Pokud si přejete, můžete přidat strouhanou mrkev,pepř, snítka kopru, hořčice mazány se zakysanou smetanou a posypeme citrónovou šťávou maso a brambory na konci vaření. To dá pokrm chuť a užívat gurmána.