Palačinky tenké na droždí. Recepty

Při pečení palačinek s kvasinkami použijte houbunebo těsto. V prvním případě se kvasinky zředí malým množstvím mléka. Pro zlepšení fermentace přidejte cukr a polovinu připravené mouky, dobře promíchejte a vložte na teplé místo. Když se opara zvedne co nejvíce, přidávají se do ní zbývající produkty, smíchají se a znovu se oddělí pro zrání.

Pro přípravu testu bez zápachu všechnymíchat okamžitě a nechat na teplém místě tři až čtyři hodiny. Několik důležitých bodů: produkty by měly být ohřívány na pokojovou teplotu a kvasnice by měly být čerstvé a nezbytně kvalitní, protože těsto z velké části závisí na nich.

Chcete-li dostat palačinky tenké na droždí, těstomusí mít konzistenci jako kyselé kapaliny. Těsto zpracujeme na těsto, které potřebujete k neoxidační misku, dřevěnou stěrkou a nalít do pánve budete potřebovat dřevěnou naběračku, který se vejde celá část palačinky.

Palačinky tenké na droždí s kořením

Produkty pro vaření:

- dvě sklenice (s horní částí) pšeničné mouky,

- jedna lžíce sušených kvasnic nebo půl čerstvých briket,

- dvě sklenice mléka,

- čtyři lžíce roztaveného másla,

- dvě vejce,

- lžíci cukru,

- čtvrt lžíce soli,

- rostlinný olej.

Nejprve připravíme lžíci, na kterou přidáme teploumléčné kvasnice, míchat, nalijte jednu sklenici mouky, přidejte půl lžičky cukru a vše dobře promíchejte. Zakryjte si ručník a nechte hodinu na teplém místě. Oddělíme žloutenky od bílkovin, sůl, přidáme roztavené máslo a kombinujeme s přiblíženou oparou. Poté zbývající mouku nalijte a důkladně promíchejte, trochu teplej vody. Opět jsme umístili na teplém místě, občas se míchali. Po dvou nebo třech hodinách v těstě přidejte šlehané bílkoviny, dostaneme se do cesty a dejme třetí čas.

My pečeme palačinky tenké na kvasnici na zahřátémlitinová pánev. To je ideální volba, pokud není k dispozici žádná litá žehla, použije se nějaká jiná pánvice, která bude mít lepší povrch. Před pečením lehce vypláchněte pánvičky. Když je jedna strana palačinky nahnědlá, posypte ji olejem a otočte špachtlí nad druhou.

Palačinky tenké na droždí bez opaire

Produkty pro vaření:

- pšeničná mouka - šest sklenic,

- mléko - šest sklenic,

- cukr - dvě lžíce,

- kvasnice - 60 g,

- roztavené máslo - čtyři lžíce,

- půl lžíce soli.

Kvasinky se chovají ve sklenici mléka, přidáme sůl,cukr a nalijte zbývající mléko. Pak je smíchejte s moukou, vejděte a hnětete těsto. V tom přidáme máslo (můžete margarín) a míchat vše. Nechte na teplém místě tři nebo čtyři hodiny po pečení.

Často se používá nejen pro pšenici, ale i pro pohankovou nebo kukuřičnou mouku pro pečení.

Kukuřičné plátky tenké: recept na kvasnice

Pro vaření budete potřebovat

- kukuřičná mouka - jedna sklenice,

- pšeničná mouka - dvě sklenice,

- mléko - dvě sklenice,

- čtyři vejce,

- krém - jedno sklo,

- kvasnice - 25 g,

- sůl a granulovaný cukr podle chuti.

Nalijte zahřáté mléko do misky a promíchejteobsahuje droždí s cukrem. Naléváme kukuřičnou a pšeničnou mouku, promícháme do homogenní hmoty. Obal nádobu zakryjte ručníkem a těsto položte na teplé místo.

Po jedné a půl až dvou hodinách oddělíme žloutenky od bílkovina rozetřete je solí. Přidejte je do těsta, vše dobře promíchejte a nechte ho ještě pár hodin. My jsme porazili veverky, šlehali jsme smetanou odděleně, pak jsme vše spojili a přidali směs na těsto, které se objeví, promícháme. Za půl hodiny pečeme palačinky.

Pohankové palacinky tenké na kvasnici

Produkty pro vaření:

- pohanková mouka - dvě sklenice,

- pšeničná mouka - dvě sklenice,

- mléko - čtyři sklenice,

- tři vejce,

- půl šálku smetany,

- jednu lžíci cukru,

- kvasnice - 30 g,

- máslo,

- sůl podle chuti.

Nalijte do sklenic dva sklenicemléko a chované kvasnice v něm. Pšeničnou mouku nalijte a promícháme. Nechte jednu hodinu pod ručníkem na teplém místě. Poté přidejte pšeničnou mouku, žloutky, roztavené máslo, cukr a sůl, vše dobře promíchané. Když je těsto vhodné, kombinujte s šlehanou bílou, promícháme a necháme 20 minut. Pečeme palačinky, jako obvykle.

Bon appetit!