Jak vařit ryby na dřevěném uhlí ve fólii

Některé pokrmy moderní kuchyně přicházejínás ze vzdálené minulosti. Obvykle se připravují s minimálním množstvím koření, ale vyžadují zvláštní ošetření. Například, ryba na uhlích naznačuje, že bude upečena v přírodě, kde je přístup k otevřenému ohni. Také pro tyto účely můžete využít gril a dokonce i gril. Pokud takové možnosti neexistují, použijte konvenční troubu, ale pak se ryby neobjeví tak chutné, nebude tam žádná odpovídající vůně.

Získání přísad

Výběr výrobků si zaslouží zvláštní pozornost. Faktem je, že ryba na dřevěném uhlí, jehož recepty předpokládají pečení ve fólii, musí být dostatečně tlustá, aby se během tepelného ošetření dala šťávu a neměla specifickou chuť. Je také žádoucí, aby mělo jen málo kostí. To je důvod, proč makrela a kapry jsou nejlepší pro pražení, ale jakákoli ryba může být vařena pomocí podobného receptu.

Složení:

- makrela - 2 kusy;

- sůl, pepř;

- Koření pro ryby;

- půl citronu;

- majonéza - 150 gramů.

Marináda

Nejprve musíte marinovat ryby. Máte-li vařit, že to bude v přírodě, může být tento proces udělat doma, aby nedošlo k ztrácet čas na dovolenou. Nezapomeňte, že čím déle bude v marinádě, tím lépe bude jídlo. Lovit na uhlí v alobalu dobře marinované a získat požadovanou chuť, je třeba důkladně vyčistit. Odstraňte vnitřní černý film a v některých případech také žáby. Pak je vyroben z příčných řezů, takže maso je dobře namočené. Jako marinádu používejte koření pro ryby, které se mísí s majonézou, sůlmi, pepřem a džusem z poloviny citronu. S takovými kořením, ryby na uhlí ve fólii získají příjemnou vůni a neztrácejí vlastní chuť kvůli přebytku koření.

Pečení

V marinádě mohou být ryby poměrně dlouhé,pokud bude samozřejmě v chladničce. Minimální doba impregnace je 30 minut. Poté musí být hlavní produkt připraven k pečení. To, že ryby na uhlících ve fólii jsou dobře smažené, musí být zabaleny poměrně těsně, nejlépe v několika vrstvách. Můžete ho vařit dvěma způsoby. První předpokládá přítomnost speciálního grilu, přes který ryby a smažit nad uhlí. Druhá metoda je navržena tak, aby odstranila popel z ohně, vložila tam zabalené ryby a pak ji zakryla uhlím. V takovém případě se oheň nezapálí, ale vaří se na úkor zbytkového tepla. Obvykle ryby na uhlících ve fólii by měly být pečeny asi třicet minut, ale pokud jsou lehce přeexponovány, nestane se nic strašného. Hlavní věc je, že není vlhká.

Podání

Pečené ryby se konzumují v horké formě, alepokud necháte vychladnout, pak se chuť výrazně změní. To je důvod, proč mnozí lidé dávají přednost použití této nádoby chlazené. Taková ryba se podává přímo přímo ve fólii. Bude sloužit jako jídlo pro jídlo a skutečnost, že makrela se v této podobě dostala z ohně, pouze povzbudí chuť k jídlu.