Jak vařit kharcho

Harcho je polévka, kterou milují mnozí. Existuje více než tucet způsobů, jak ji připravit. Zvažte nejjednodušší a nejkrásnější.

Než vaříte kharcho, budete potřebovatpřipraví: 4 litrů za hrnce, sklo rýže, cibule, hovězí kus 200 gram, černý pepř (zem a hrách), zelená chuť - koriandr, kopr, petržel, pažitka, bazalka, chilli. Řez maso na kostičky a vařit po dobu asi 20 minut, pak přidejte vývar do promytého rýže, sůl a vaříme dalších 10 minut. Čerstvé bylinky jemně broušené a pokryté polévkou. Pokud není k dispozici čerstvá - můžete použít sušené. Hodit pár hrášek černý pepř, cibuli nakrájíme na půl kroužky, lžičkou bez kopci červeného pepře a stejnou černou zem. Povolit 4 minuty vřít a poté sloužil ke stolu.

Další recept na tuto vonnou polévku

Bude požadováno: půl kilo hovězího masa, ½ šálku rýže, banda cilantro, chmel-suneli, rajčatovou pastu, dvě mrkev, červenou zem a černé papriky, žárovku a pár česneku. Před přípravou grubu se hovězí svíčková vaří asi hodinu a půl, než je maso vyvedeno z vývaru, nakrájí se na kusy a posílá se zpátky do polévky. Pak zaspíme do umyté rýže. Během vaření připraví smažení. Na velkém strouhaní se mrkev rozdrtí, cibule se naseká do malých kostek. Smažte je do pánve na pár minut, pak přidejte 2 velké lžíce rajčatové pasty a trochu vody. Stew za další 3-4 minuty, po které se přesunou na polévku. Přibližně pět minut, dokud není hotový, se do bobulí přidá jemně mletý česnek, chmel-suneli a koriandr.

Jak vařit jehněčí kharcho

Pro přípravu bude vyžadováno: 600 gramů jehněčího tuku, dvě třetiny sklenice rýže, pár velkých brambor, 3-4 cibule, 5 stroužků česneku, 200 g rajčat nebo 3 polévkové lžíce. lžíce těstovin, kopru, červené a černé mleté ​​pepře, bobkový list a chmel-suneli.

Před vařením masa nakrájejte masovelké kusy o velikosti 3-4 cm a vařené ve slané vodě po dobu 2 hodin. Pak se nakrájené brambory vloží do vývaru a během vaření se připraví toast. Cibuli jemně nakrájíme a posíláme na pánvi na pár minut. Pak se přidá rajčatová pasta nebo rajčata rozřezaná na velké kousky, drcené česnekové hřebíčky, koření a koření. Panvice je pokryta víkem a ponechána deště po dobu pěti minut. V této době je umývaná rýže vložena do pánve, a když je téměř připraven - pečené. Před podáním je polévka posypána čerstvými bylinkami.

Recept na jahňací kharcho s tkemali omáčkou

Bude požadováno: 700 g jehněčí vykostěné tkemali omáčka, polovina šálku rýže, cibule, rajčata 400 g, sůl, čerstvým koriandrem a stroužků česneku 6. Před připravit kharcho, skopové kusy vaří jednu a půl hodiny, odstranění pěny pravidelně. Při přípravě masa, cibule a česnek jemně sekané, s rajčaty slupek a zem je do mixéru nebo mlýnek na maso. Hotové maso se nakrájí na kusy a vloží do kotle nebo do hluboké pánve. Existují také posunout nakrájenou cibuli, přidáme lžíci rostlinného oleje a trochu smažené. Naplňte maso rajčatovou omáčkou. Promývá rýže se nalije do vývaru, a když odvar - posun spolu s vývarem do kotlíku. Přidejte koriandrovou zeleninu, nakrájený česnek a tři lžíce tkemali omáčky. Unavený pod víkem 5 minut a sloužil ke stolu.

Jak vařit hovězí slaninu

Tento recept je do značné míry podobný předchozím. Je třeba: 600 gramů hovězí svíčkové, 3-4 lžíce švestková omáčka a stejné množství rajčatového protlaku, půl šálku rýže, 3-4 cibule, dva nebo tři mrkev, 4 stroužků česneku, 2 lžíce. adzhika lžíce a koření: koriandr, petržel, černý a červený pepř, hop-suneli, bobkový list. Česnek a cibule jemně sekané, mrkev třel, pak Passer s adzhika. Maso vařené půlhodinu, nakrájíme na kousky a dejte zpět do polévky, rýži dodal, po 10 minutách, zeleniny a koření adjika. Vaří se po dobu dalších pěti minut a podáváme.