Mleté maso s houbami: nejlepší recepty a funkce vaření

Při přípravě jídel často k klasickémuHouby se přidávají do masové výplně. Mohou to být houby, bílé houby, čerstvé, sušené, zmrazené. Mleté maso s houbami je jednou z nejúspěšnějších kombinací chutí. Jsou připravovány omáčky, omáčky na těstoviny, zrazy, jsou přidávány do rolí a koláčů. Velmi chutná lasagna se získává s mletým masem a houbami, jejichž recepty jsou široce využívány kuchařskými odborníky celého světa. Nejoblíbenější recepty na pokrmy, které používají mleté ​​maso a houby, jsou uvedeny v našem článku.

Mleté maso s houbami: recept

Neexistuje jediný recept na mleté ​​maso s houbami. Při přípravě určité nádoby se používají různé možnosti.

Mezitím můžeme rozlišit tři hlavní způsoby získání mletého masa s houbami:

1. Mleté maso a houby snížené na stejnou velikostsmažte dohromady ve stejné pánvi. Kromě toho můžete přidat cibule zde, což způsobí, že mleté ​​maso bude šťavnatější. Připravte nádobu, dokud se tekutina úplně neodpaří ze smažicí pánve.
2. Mleté a nakrájené houby jsou smažené v různýchpánve na smažení. V tomto případě, jak v mletém mase a houbách, můžete přidat cibule. Na konci vaření se plní a houby se mísí. Často přidávají také sýr, který váže obě složky. Mleté maso se žampiony a sýrem je ideální pro vaření hrnce.
3. Mleté maso a houby mohou být smaženy společně nebo odděleně, ale houby jsou nakrájeny na velké kusy. Mleté maso v tomto případě nemá jednotnou konzistenci.

Níže jsou nejzajímavější recepty na vaření s mletým masem a houbami.

Lahodný bramborový kastrol s mletým masem a houbami

Připravit kastról bude potřebovatbramborová kaše. To je důvod, proč by se brambory měly naložit před hranolky s houbami se smažou. Po vaření se brambory vaří 20 minut a pak je nutné připravit pyré s máslem (1 polévkovou lžící) a mlékem (60 ml).

Pro plnění je nejprve nutné cibuli smažita mrkve (2 ks). Pak přidejte česnek (2 plátky), houby (150 g), mleté ​​maso (700 g), rajčatovou pastu (2 lžíce) a sušené tymián (1 lžička) na zeleninu. Smažte dohromady, dokud se kapalina neodpaří. V případě potřeby přidejte lžíci mouky.

Bramborový kastrol s mletým masem a houbamise připravuje v tomto pořadí: na dně formy je položen mletý fazol, naplněný bramborovým pyré a potom 120 g sýra. Nyní by měla jídlo odeslat do trouby 15 minut před vytvořením zlaté kůry.

Těstoviny s mletým masem a houbami

Těstoviny, připravené podle tohoto receptu, připomínají všem, kteří jsou obeznámeni s dětskými těstovinami v námořnictvu, ale stále mají významné rozdíly.

V procesu přípravy jídla nejprveMleté maso (0,5 kg) se smaží a poté se přidávají houby. Všechno dohromady je vařeno pod víkem po dobu 20 minut. Když bude připravena plnka s houbami, budou přidány suché těstoviny (200 g), které jsou naplněny vodou. Tekutiny by měly být natolik, aby pokryly pastu. Nyní by měl být oheň nastaven na maximum, aby se těstoviny v pánvi neustále a silně vařily. Jakmile je voda vařená, přidejte do připravené pasty lžíci zakysané smetany a posypeme bylinami.

Brambory s mletým masem a houbami

Příprava tohoto pokrmu začínámíchat smažení. Zde budou potřeba brambory. Na pánvi na smažení s máslem (50 g) vložte nádivku (1 kg) a smažte ho na vysokou teplotu. V druhé pánvi uložíme cibuli a houby po dobu 5 minut, pak přidejte nakrájené jemně tuk (100 g) a česnek (4 plátky). Pak ve smažce s houbami přeneste pečené mleté ​​maso. Nalijte červené suché víno (500 ml) a přidejte rajčatovou pastu (2 lžíce). Přiveďte k varu a potom odpojte pánvi z ohně. Přidejte tymián a bobkový list.

Naplňte náplň z pánve do formy do formypečte a pošlete jej do trouby po dobu 1 hodiny. Po uplynutí doby přidejte plátky mletého masa a brambory (4 kusy) smíchané s česnekem a tymiánem s mletým masem a houbami. Formulář pošlete do trouby, zahřívaného na 200 stupňů, dalších 30 minut.

Brambory se žampióny a mletým masem se podává horké. Před podáváním doporučujeme posypat strouhaným parmezánem.

Lasagne se žampiony a plnkou

Vyrobte lasagne pomocí tohoto receptuje třeba mleté ​​maso (500 g), hub (250 g), suché listy pšenice tvrdé (9 ks.) a bešamelem (0,5 litru), připravené podle receptu zkontrolovat.

Vyjde se v následujícím pořadí: nejprve mleté, smažené v rajčatové omáčce, pak suché listy, špička s bešamelovou omáčkou s jemně nasekanými houbami, pak opět vrstvou listů. Z vrcholu na listy lasagny opět smáče v omáčce, pak listy a sýr. Pečte asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Masové zrazy s houbami

Tradičně zrazy jsou vyrobeny z brambor a bramborslouží jako samostatná mísa s omáčkou. Naše zrazy budou vyrobeny z mletého masa a plnění v nich bude houba. Můžete je podávat s bramborovou kaší, rýží nebo pohanky.

Za prvé, musíte připravit náplň na jídlo. Za tímto účelem se houby (200 g) smažou s cibulí až do vaření. Když je náplň trochu chladná, přidávají se vařené vajíčka (2 ks), Diced.

K výrobě mletého masa potřebujete bochník (1 řez)namočte do mléka (½ lžíce). Pak ji vytlačte a přidejte k masovému mletí. Ve stejné misce jeďte 1 vejcem. Mince dobře hněte, aby byla homogenní konzistence. Poté z něj vytvoříte míč, pak jej zplošťujte do dlaně, vložte do něj lžíci houbové náplně a vytvořte kotletku. Hrany ampulí by měly být dobře uzavřeny, aby byla plnost zcela uzavřena.

Zrazy smažte v rostlinném oleji na obou stranách a pak přiveďte do trouby v troubě po dobu 20 minut. Před pečením ve formě, dát kousek másla.

Roláda z mletého masa s houbami

V tomto receptu jsou mleté ​​maso a houby připraveny samostatně,ale v náplni budou dokonale kombinovány. Pro přípravu masa válec část musí být připojena k jedné pozemní hovězí misky (1 kg), vejce (3 ks.), 100 g kečupu, cibule (3 ks.), Česnek (plátek 1) a několik nasekanou petrželkou. Podíl hovězího masa ve formě 10 až 30 cm (je možné, aby se tvar fólie) a pečeme při 180 stupních 20 minut. Hotový náplň masa se dostat z formy a ochladí se.

Pro další plnění smažte v máslehouby až do vaření. Pak je vložte do samostatné mísy a ochlaďte. Do té doby roztáhněte list těsta tak, aby mohl zabalit plnění. Namažte vrstvu vajíčkem. Položte houbovou náplň uprostřed listu těsta a pak maso plněné. Ořežte okraje těsta na proužky a obalte roli a překrývejte je shora. Pečení bude vařeno po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů. Je-li horní část kotouče před přiděleným časem opečena, musí být pokryta fólií.

Hovězí pečeně s mletým masem, houbami a sýrem

Učinit užitečný pečený pudink z pohankykaše bude potřebovat pohánka, mleté ​​maso, houby, cibuli a mrkev, papriky, sýry, vejce a koření. Nejprve musíte vařit pohanku (200 g), dokud nebude vařit. Zatímco krupice jsou vařené, je nutné smažit cibuli a mrkev na jedné pánvi a na druhé - pepř a houby (200 g) nakrájené na kostičky.

Připravte sýrovou hmotu. Chcete-li to provést, porazte vejce (3 ks) a přidejte strouhaný sýr (200 g). Poté, co se vařená pohanka trochu ochladí, je nutné v jedné misce kombinovat surové kuřecí maso (500 g), pohanku, houby s pepřem, cibulkou a mrkví. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Síly maso se mísí s houbami se sýrovou hmotou. Pak je vložte do pekáče a pošlete do trouby a zahřejte na 45 stupňů na 180 stupňů. Po uplynutí stanovené doby vezměte tvar a posypte misku sýrem (100 g). Před krustováním vaříme kastrolu dalších 10 minut.

</ p>