Chutné a chrumkavé okurky "Nezhinsky": recept na vaření krok za krokem

Okurky "Nezhinsky", jejichž recept je podrobnýpopsané níže, dostalo své jméno díky ukrajinskému městu Nizhny. Právě v této obci je největší závod na výrobu konzervačních látek, kam moření okurky odrůd „Nijinsky“. Dnes budeme diskutovat o způsobu, jak vytvořit voňavé občerstvení samy doma.

Okurka "Nezhinsky": recept na zimní přípravu

Nutné složky:

• cibule cibule - 750 g;
• čerstvé okurky bez hořkosti - 1,2 kg;
• kopr čerstvě zasetý - 20 g;
• stolní sůl - ¾ dezertní lžíce;
• cukr - ½ lžíce;
• ocet 6% jablko - 2 velké lžíce;
• bobkový list - 1 ks. na bance;
• černý voňavý pepřový hrášek - 3 ks. na každé sklenici.

Správná volba zeleniny

Nakrájení okurky na zimu, recepty jsou vždyckyjednoduché, mělo by být prováděno pouze s čerstvě sklizenou zeleninou. Pro takovou přípravu vhodné malé okurky, které mají měkkou pokožku bez přítomnosti hořkosti. Cibule pro tuto svačinu je nejlepší, abyste získali bílé a sladké.

Zpracování hlavních komponent

Před nakrájením okurky naplněnézima, měly by být namočen do studené vody po dobu 1 hodiny, a pak se promyje dobře, zbaví ocasů a řezat na plátky o tloušťce až 5 milimetrů. Dále musíme vyčistit cibuli a nakrájíme tenké jim polokroužků. Také je potřeba sekat čerstvým koprem. Po že všechny složky by měly být smíšené ručně v misce, a poté je přidat do 6% -s' jablečného octa, soli a cukru.

Tvarování obrobku

Okurky "Nezhinsky", jehož receptstanovuje použití pouze čerstvé zeleniny, by měla být stanovena v 750g nebo pololitrových plechovkách. Nicméně předtím by se mělo do misky hodit 1 vavřínový list a 3 hrách černých voňavých pepřů. Jakmile jsou okurky umístěny ve sklenicích, okamžitě zalijeme vařící vody před dosažením okraje 2 cm, a máčet v ní pro 20-23 minut.

Sterilizace obrobku

Vyžaduje se úplně zdobený obrobekDejte do hrnce nebo kovové umyvadlo teplou vodu a pak ji přiveďte do varu a sterilizujte nádoby po dobu 9-11 minut. Poté se okurek musí okamžitě zakrýt víčkem a nalepit zvláštním těsnícím zařízením. Dále by měly být horké sklenice položeny na ručník a zakryté hustou starou dekou. V této poloze by měly přířezy zůstat až do vychladnutí (přibližně 20-24 hodin).

Okurky "Nezhinsky", jehož recept jsme dnesby měla být skladována v chladné místnosti. Z tohoto důvodu je sklep, sklep nebo lednice ideální. Takový domácí přípravek bude použitelný až po 4 nebo 5 týdnech. Během této doby čerstvá zelenina absorbuje celou marinádu, bude velmi chutná, chrumkavá a voňavá. Servírování takového občerstvení na stůl probíhá v chladném stavu s prvním nebo druhým jídlem.

</ p>