Zucchini "jako houby" je recept na zimu bez sterilizace. Marinované cukety "jako houby"

Marinování ovoce a zeleniny, domácízachování zimy pro mnohé se už stalo kultovní tradicí. Téměř v každém domě je třeba sklízet. A pak, v zimním zimním večeru, cítit a užívat si letních aroma zralého a čerstvého ovoce a zeleniny.

Zachovat téměř všechno, zvláštnílesní houby jsou oblíbené, ale pokud se nemohou shromažďovat z jednoho nebo jiného důvodu, můžete zachránit cukety "jako houby" na zimu bez sterilizace. Ano, je tohle zelenina, která může být vyrobena takovým způsobem, aby na chuť připomínala šťavnaté a elastické houby, a recept na vaření je snadný k hanbě, dokonce i nováček kuchař se s ním dokáže vypořádat.

Jak vařit cuketa "jako houby"? Recept na zimu bude v článku uveden. Ve skutečnosti - tento druh ochrany je předem nařezané kousky cukety nebo cukety, které jsou marinované v koření, jakož i cukety mají nevýraznou chuť - úkol je dvojnásobně zjednodušena. Produkt je možné zakoupit jakoukoliv vůni a chuť, které chtějí hostitelka. Na základ cukety lze vařit i marmeládu nebo džem, jen přidáním cukru.

Marinované cukety "jako houby": recept na zimu

K přípravě marinované koření s cukatou budete potřebovat:

• 2 kg čerstvé mladé cukety.
• Jablečný jablečný ocet - 125 g.
• Banda čerstvého kopru a petrželky.
• 4 polévková lžíce. lžíce cukru.
• Velká sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• 5-7 stroužky česneku.
• 10 zrn černého pepře.

Příprava cukety "jako houby": marinování

Jak zavřít cuketa "jako houby"? Je to docela jednoduché. Nejprve myjeme squash v tekoucí vodě a odstraňujeme kůži z nich. Pro přípravu se doporučuje používat mladé ovoce, ne delší než 15 cm.

Nakrájejte ovoce na malé kostičky, přibližně olivové nebo olivové.

Oloupeme hráškem v maltě s talířem, nebo je zabalíme do pergamenového papíru (fólie nebo filmu) a rozemletíme je, klepáme na semena kladivem, aby porazili maso.

Banda čerstvých zelených by měla být promyta vodou, vysušenavlhkost a velmi jemné kotlety. Sklopte do malé mísy a přidejte do zelených skvrn skrz kuchyňský lis česnek. Cesnaková omáčka s bylinkami sezoní se solí a čerstvě mletým pepřem.

Přidáme do bazénu rostlinný olej a ocot,zeleniny s česnekem a kořením a zavřete víko a nechte 10-12 hodin při pokojové teplotě. Je důležité, aby pokoj měl komfortní teplotu, ne více než 20 ^oC.

Ukončení procesu

Následující den je nutné sterilizovatkryty a skleněné nádoby. Zavřete takový cuketa doporučujeme v malém kontejneru, aby vaše rodina dostala na vychutnání studeného občerstvení 1-2 krát.

Zucchini, která stála v noci v marinádě,položíme na sklenice a naplníme je "na ramenou", přesněji takřka úplně. Banky ukládáme do domu na vodní lázni (pomocí šlehačky s hrncem s vroucí vodou nebo mantovarkou) asi 10 až 12 minut.

Pak zavřete každou nádobu sterilním víkem,zrolovat s otvírákem na konzervy a obrátit ho vzhůru nohama. Kontejner na chvíli nechte zkontrolovat těsnost (džus a marináda) by neměly vytékat z dobře uzavřeného víka.

Zde máme hotové cukety "jako houby." Recept na zimu jako všichni milovníci hub. Úplně chlazené nádoby po ochlazení mohou být uloženy na chladném a tmavém místě, můžete otevřít obrobek asi za dva týdny pro ochutnávku.

Skořápka může být použita jako salát, obloha pro masové pokrmy nebo pokud jsou kusy mírně rozdrceny jako pasta na opečených kusů chleba.

Pikantní cuketa jako "houby": recept na zimu bez sterilizace s přidáním kurkuma

Stejně jako v předchozím receptu by měly být pro vaření vybírány pouze mladé cukety nebo cukety. Pak bude chuť studeného občerstvení jemnější.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 5 středních cukernat.
• Kořen zázvoru.
• Malá lžička hořícího hořkého pepře.
• Turmeric - čajová lžička.
• Banda petrželky.
• 3 lžíce cukru.
• Lžíce velké soli.
• 75 ml rafinovaného rostlinného oleje.
• 50 ml jablečného octa.
• Čerstvě mletý pepř nebo jiné koření - chuť.

Příprava

Takže teď budeme hovořit o tom, jak vařitmarinované cukety "jako houby". Tento recept je dobrý, protože cuketa bude připravena k použití po 2-3 dny, v prvních 10 hodinách trvá na marinádě při pokojové teplotě, zbytek času - v chladničce. Přidáním kurkumu dáte zelenině zlatý odstín a pro výrobu polotovaru více jako houby, můžete přidávat pár lilek s kůží na cukety.

Čistíme cuketa a nakrájíme na malé kostky.

Zázvor kořen čistý, česnek zbavit plevy a projít kořenovou zeleninu přes česnek.

Hořejte horkou papriku, odstraňte semínky a nakrájejte je velmi jemně.

V kuchyňské misce míste squash (volitelně s přídavkem lilku), přidejte nakrájenou papriku, česnek a zázvor. Sůl a přidáme cukr.

Pečlivě vše promíchejte, přidejte olej, ocot a přidejte kurkuma.

Čerstvá petrželka řezaná stonky. Přidejte do obrobku a znovu promíchejte, aby všechny kusy zeleniny byly pokryty kořením a kořením.

Nechte v noci na chladném místě, s víkem nebo velkou talíř, ráno rozloženou na čisté nádoby, poté, co je umyjete sodou a ucpete je plastovými víčky.

Nyní víte, jak vařit cukety "jakohouby. "Můžete jíst za pár dní, ale čím více bank stojí v chladu, tím jasnější je jejich chuť, to znamená, že budou vhodné pro spotřebu v zimě.

Tipy pro vaření

Squash "jako houby" na zimu bez sterilizace, jak vidíte, není těžké vařit vůbec. Doporučujeme vám poslouchat další tipy.

• Množství soli a cukru lze regulovat pomocívlastní chuť. Aby nedošlo k zaměření dávkování, je možné připravit jednu nádobu pro testování a již pod ní, pokud bude chuť v budoucnu upravovat.
• Kromě kurkuma můžete použít jakýkoliv koření, až na buketovou kostku s "houbovou chutí".
• Na základě takovýchto cukety lze připravitchutná omáčka - omáčka pro dušené nebo pečené maso, ryby nebo kuřecí maso. A přidáním obrobku na smaženou cibuli a česnek, s rajčatovou omáčkou (kaštanové rajčata), získáte skvělou kořeněnou omáčku na špagety nebo těstoviny.
• Zucchini sama by měla být s malými semeny, přezrálé ovoce budou hrubé. Stejným receptem můžete zavřít dýně nebo squash.

Bon appetit!