Co jeme? Rýže s pórem - chutná a zdravá

Sedm tisíc let lidé používali aroste rýžová kultura, která je velmi nenáročná. Na stejném pozemku může rýže růst po několik staletí bez potřeby hnojiv a přinášet roční, i když nízký, ale stabilní výnos.

Rýže stejného druhu, který je zpracovánmohou různými způsoby mít různé nutriční vlastnosti, chuť, barvu a čas, které jsou nezbytné pro jeho přípravu. Obzvláště populární mezi spotřebiteli je dušená rýže, která prochází speciální úpravou páry, aby se uchovala ve svých zrnách minerálů a vitaminů, a nikoliv ve skořápce otrub.

Rýžená rýže se vyrábíspeciální technologie, aby se zlepšily kvalitativní vlastnosti zrna. Zpočátku je rýže (neupravená) po určitou dobu namočena ve vodě, poté je zpracována pod tlakem párou. Poté se sušené zrnky podrobí mletí jako normální produkt.

Vaří rýže má několik výhod:

• téměř osmdesát procent minerálních látek a vitaminů obsažených v otrub skořápky, zpracování pokračuje přímo k vláknům, což je méně křehký
• během vaření ztratí nažloutlá rýže svou žlutavě zbarvenou barvu a přeměňuje se na sněhově bílé zrnky podobnou bílé rýži
• Tento druh se připravuje od dvaceti do dvaceti pěti minut, jeho semena, po zpracování, vypadají trochu pevněji a méně vařená
• připravená dužená rýže vypadá vzdušně, jeho zrna nikdy nelehnou dohromady a zůstávají tak i poté, co byla nádoba opět pod dojmem.

Rice se stane úžasným společníkem toho, kdopreferuje vést zdravý a aktivní životní styl. Ve svém složení obsahuje tento produkt významné množství minerálů, komplexních sacharidů a vlákniny, bílkovin a vitaminů.

Vaří rýže pomáhá normalizovat práci žaludku a střev, chrání sliznici a obaluje ji. Je ideálním jídlem pro ty, kteří trpí žaludečními vředy nebo žaludečními vředy.

Jak vařit rýžovou dužinu?

Viděli jsme na štítku v obchodě charakteristiku"Steamed rice", jak vařit - nevím. Není nic jednoduššího! Naučte se vařit předvařené rýže, můžete vytvořit chutné a neobvyklé pokrmy, například rizoto v italské, japonské sushi a rohlíky, stejně jako učinit z něj vynikající saláty a teplé občerstvení.

Rýže lze vařit několika způsoby, zvažte nejčastější.

1 způsob

• Vezměte rýži (1 sklo) a důkladně opláchněte, dokud není voda čistá
• Nyní je nutné nalít je vodou (studené, poměr 1: 3) a přidat čajovou lžičku soli.
• Přivedeme k varu, občas mícháme, aby se zrna nelepila na dno.
• Oheň lze snížit na střední a vařit rýži až dopětadvacet minut. Zde by bylo žádoucí provést rezervaci. Faktem je, že různé odrůdy vyžadují různé doby vaření. Například hnědá rýže trvá 30-40 minut. Ujistěte se, že se podívejte na pokyny k balení.
• Když je rýže připravena, může být voda vypuštěna sítkem.

2 způsoby

Pro tuto metodu vaření je vhodnější kulatá rýže, která se používá k výrobě sushi, pilaf.

• Dobře opláchněte rýži a vypusťte vodu nejméně sedmkrát.
• V pokrmech se silným dnem položíme a naplníme vodou (v poměru jedna k dvěma)
• Přiveďte k varu (při středním ohni), pak udělejte malý oheň a nechte rýži ještě dalších deset minut.
• Odehráváme nádobí z ohně a necháme výrobek "zkazit" dalších dvacet minut. Neodstraňujte kryt!

V asijských zemích, rýže, po odstranění z ohně, je ponechán po dobu deseti minut na trápení, po které sbírají ji s kluzkou a nedotýkejte se dalších několika minut.

Pokuste se experimentovat s různými odrůdami rýže. Různé druhy - různé chuti. Bon toužíte po vás!