Kokosové mléko je recept na tvorbu a použití

Zdá se, proč bychom se měli zaměřitzahraniční produkty, pokud je to docela dost: mouka je, a vejce a mléčné výrobky jsou zastoupeny velkou rozmanitostí ... Takže ne! Potřebujete, vidíte, je to kukuřičná mouka, mletá mandlovka, nebo řekněme chřest v určitém poměru. Upřímně řečeno, nevím, jestli je pro naše žaludky lepší taková paleta výrobků, které nejsou příliš známé, ale realita je tato: každoročně rozšiřujeme sortiment výrobků nezbytných pro vaření každodenního jídla.

Nedávno jsme vstoupili do našeho téměř každodenního životadietu a kokosu. Samozřejmě, velká zásluha na skutečnosti, že ruský spotřebitel tak miloval exotické ovoce, patří do cukrovinek "Bounty" a "Raphaelo". Křehká chuť lahůdek je prostě velkolepá - a není možné ji odolat! Pak se kokosové hobliny široce používají při vaření, které lze dokonale využít jako dekoraci pro koláče a pečivo jakékoliv složitosti. Kuchařští profesionálové - profesionálové i amatéři - se nyní pustili do vývoje další složky exotického ořechu - kokosového mléka. Ukázalo se, že s jeho pomocí můžete vařit spousty skvělých pokrmů, jak sladkých, tak i masa.

Trh okamžitě reagoval na žádost domácích a domácích spotřebičůprodukoval konzervované kokosové mléko - druh pastovitý produkt, sestávající z kokosového mléka a malé třísky. Nicméně, ne všechny Tento luxusní, je k dispozici, a cena za něj poměrně velký, takže vyvstala otázka: Jak vytvořit svůj vlastní kokosové mléko? A samozřejmě, ruský umelitsy na to, jak udělat kokosové mléko doma. Recept je velmi jednoduchý: kokos (tento produkt je již nedostatečná v obchodech), aby brousit v mlýnek na kávu a kombinovat s mlékem - si vyžádá 0,5 litru. Hobliny budou jít 200 g, cukr - lžíce. Všechny složky jsou smíchány, dány na oheň a vroucí. Varu hmotnostní vařit při velmi nízké teplotě po dobu 15 minut, zfiltruje se, ochladí se, chlazený dosáhnout zahušťování - asi 30 minut. Pozor prosím! Dlouho takové mléko nemůže být skladováno - je lepší ho okamžitě použít při pečení.

Není-li mléko, ale je potřebak přípravě kokosového mléka, recept je ještě jednodušší a má zjevné výhody - produkt je dlouhodobě skladován v chladničce. 600 g vody vaříme a přidáme kokosové lupínky v množství 250 gramů, přivedeme k varu a výsledná hmota se míchá v mixéru. Teď se ochlazujeme na gázu. Skvělý produkt, který zcela nahrazuje ten, který je prodáván v obchodě, může být použit pro vaření všech kulinářských děl.

No, teď zvážit možnosti pro recepty, pro které je užitečné kokosové mléko.

Jehněčí recept s mandlemi

Pro vaření se jedná o libru masa,cibule, jablko, pár mrkev, koření podle chuti (dobré vzít kmín, kurkuma), olivový olej, mandlovými lupínky a samozřejmě, kokosové mléko. Receptura je jednoduchá: maso se rychle smaží v malém množství másla. Sušené na ubrousku. Pak jsou všechny ingredience přidány do kotle a zavařte asi 35 minut - dokud se skopový mlýn nestane. Kusy masa by neměly být velké - asi 3 cm. Podávejte, posypané mandlemi. Kokosové mléko zcela přerušuje vůni skopového a chuť je prostě úžasná!

Panna cotta

A teď - sladký zub, zbožňující kokosmléko. Recept panna cotta vyžaduje: 400 g kokosového mléka, trochu více - krém, 5 listy želatina lžíce hnědý cukr, mango a 6 lžíce práškový cukr. Želatina namočte, vařte mléko a krém, přidejte želatinu k výsledné hmotnosti. Dejte pochoutku zmrazit v lednici. Pro zdobení dezertu použijte mango, smaženo ve smažce v hnědém cukru. Zdá se, že takový dezert může překvapit i ty nejvíce zkažené sladké zuby!