Víno "Kvareli" je vizitkou Gruzie

Vždycky byl Gruzínsko považován za rodné město dobréhovíno, protože zde více než osm tisíc let produkuje tento alkoholický nápoj. V Gruzii se pěstuje pět set dvaceti pěti ze dvou tisíc stávajících odrůd hroznů na světě. Gruzie může překvapit i ty, kteří se hodně pokoušeli. Mnoho vinných odrůd, použití starodávných metod přípravy spolu s moderními technologiemi a praxí činí ze gruzínského vína zcela originální a unikátní. Víno z Kvareli, které je považováno za jednu z vizitek této země, není výjimkou.

Trochu historie

V roce 1966 byla vyvinuta technikapřípravu tohoto alkoholického nápoje. Od té doby se příliš nezměnilo. Jméno tohoto vína získané z oblasti jeho výroby, konkrétně čtvrtletní zóna (Kakheti), která se nachází na severu údolí Alazani, kde je vinařství populární. Toto město má podzemní vínové tunely, vedle něho se nachází umělé jezero, pod kterým se skrývala největší nádrž na celém světě, dlouhá osm kilometrů. Město Kvareli v Gruzii udržuje své víno v hlavní hale vinotéky, která se nachází v mramorové skále. Zde naleznete obrovské množství vzorků unikátních vín. Všechny z nich jsou stárlé při teplotě 14 ° C po celý rok.

Popis

"Kvareli" - víno stůl, vinobraní, vyrobené z hroznůstupně Budeshuri a Saperavi. Barva nápoje je tmavě rubínová, její chuť je docela harmonická a sametová s tóny zralých třešní, připomíná chuť "Mukuzani", ale těžší. Cítit poznámky z ovoce a lesních plodů.

Aroma nápoj rafinované, s poznámkami mladých zelených, červených plodů a čerstvě posečené trávy. Vydržet víno není kratší než tři roky, takže se získá poměrně těžký a štiplavý.

Kapacita alkoholu v nápoji je asi dvanáct procent. Nápoj je dokonale kombinován se sýrem, rybami, grilováním a kebabem. Také často se podává víno s ovocem a sladkými pokrmy.

Víno "Kvareli" má mnoho světových ocenění. Jeho popularita je dána starobylými gruzínskými tradicemi vinařství a jedinečnými výrobními postupy. Dejte alkoholu na teplotu 15 stupňů Celsia, nedoporučujeme jej přehřívat tak, abyste neztratili bezvadnou kytici.

Výrobní technologie

Pro výrobu vína se používají hroznyobsah cukru není menší než 19%. Bobule jsou rozdrceny, mouka získaná z tohoto hroznového moštu musí projít procesem fermentace na kaši, kryt musí být ponořen. Produkt se rozmíchá asi čtyřikrát denně. Po dokončení kvašení je víno "Kvareli" uchováváno v dubových sudech po dobu tří nebo čtyř let a poté je baleno. Ukazuje se červené suché víno o síle 12 stupňů, které má charakteristickou odrůdovou kytici a sametovou pachuť.

Produkce tohoto alkoholu je tedy velmidrahé, ale výsledek stojí za to. Hlavním rysem výroby tohoto nápoje je, že větvičky a kosti z hroznů se neodstraňují, což vede k většímu chutí a bohaté chuti nápoje.

"Kvareli": složení, nutriční hodnota, cena, podmínky skladování

Víno "Kvareli" je suché červené, svůně lesních plodů. Doba platnosti je neomezená, stačí dodržet podmínky skladování a přepravy. Dbejte na to, aby byl doporučován ve větrané místnosti, která nemá cizí zápach a kde slunce nespadá. Teplota skladování by neměla překročit 20 stupňů Celsia a vlhkost by neměla překročit 85%.

Složení nápoje zahrnuje odrůdu hroznů Saperavi,obsah škodlivých látek nepřekračuje přípustné normy. Potravinářská hodnota vína je 75 kcal na 100 gramů produktu. Potravinářské přísady a složky při přípravě alkoholu se nevztahují. Víno obsahuje pouze jednu přídatnou látku, která je přijatelná ve formě oxidu siřičitého.

Cena takového alkoholu se lišípět set až šest set rublů na jednu láhev 700 ml. Společnost Kvarelsky pivnice dodnes vyrábí několik názvů vín známých i daleko za hranice Gruzie.

Recenze

Mnozí spotřebitelé upřednostňují gruzínská vína Mezi nimi, například, víno "Kvareli Kindzmarauli", který se vyznačuje vynikající chutíkvality. Gruzínské víno je vyrobeno z vybraných odrůd hroznů v Katechia. Někteří si povšimnou jeho mírnou plnou chuť, jiní tvrdí, že víno je těžké a koláče s ovocem. Jeho nádech je dlouhý a šťavnatý, s převahou třešňových tónů. Vůně alkoholického nápoje představují tóny čerešňového, hnědého koření a červeného ovoce. Tak, "Kvareli" je jedno z nejpopulárnějších gruzínských vín, které jsou dodávány do jiných zemí. Tento nápoj je mnohým známo a je velkým požadavkem mezi dospělou populací nejen Gruzie, ale také Ruska.