Jak ochutnat chaluha

Ne každý ví, že je talíř volánkonkrétní druh ryb a několik takových druhů současně. Platýs - zástupci některých rodů plochých mořských ryb - stanoviště je zpravidla vybráno pobřežními mělkými vodními plochami, navenek vypadá neobvyklým (oblázkovitá a s očima na jedné straně hlavy). Ve vaření, zejména v západní Evropě, existuje několik možností, jak vařit platýs. Nejlepší pokrmy z této ryby se nazývají "sel" a nejchutnější plavba se nazývá "halibut".

Tito kuchaři znají všechny výhody tohotodruhy produktů - zátoka chutná, s jemným masem, které lze připravit různými způsoby. Nicméně, ideální možnost vaření je smažení, což může několikrát zvýšit chuť a užitečné vlastnosti ryb.

Je důležité si uvědomit, že je správné vařit platýsbez dodržování určitých pravidel je to nemožné. Například, aby se zachovala chuť ryb při řezání, vyplývá z měřítek před čištěním s vroucí vodou zalijeme kostry, po kterém člověk může pečlivě - na kostech - snížit hlavu, břišní část, jak se zbavit vrchní vrstvy kůže a ploutví. Také před vařit platýs, to by mělo být pečlivě obalený v mouce - to pomůže zbavit se specifickou vůní a chutí. A nejlepší způsob, jak upozornit na úžasné vlastnosti platýse je použití tymiánu prášku (použijte ji před smažením) nebo omáčkou - cibule, bílé nebo rajčatové omáčce (ideální pro vaření, ještě horká slaná jídla).

Tradiční (klasická) tvorba recepturyvynikající nádobí platýs nabízí následující produkty: ryb (500 g.), cibule (200 g.), kečup nebo rajčatový protlak (100 ml.). Také je potřeba strouhanku, trochu soli, trochu koření a bylinek a rostlinný olej na smažení. Chcete-li se dozvědět, jak správně vařit platýs, postupujte podle pokynů - Očistěte rybu, zbavit ploutve a vnitřností, dobrou potřeme směsí soli a koření a necháme půl hodiny na jednu stranu. Přičemž kostra je impregnovaná, lze řezat cibulové kroužky, smažit, dokud zlaté růžové barvy, v rostlinném oleji a potom se přidá ke směsi půl šálku vody a část kečupu a rajčatového protlaku. Dále je třeba vrátit platýse ve strouhance a smažit na obou stranách až do nabytí zlatou barvou - pak ryby mohou být přesunuta na talíři a zalijeme rajčatovou omáčkou, která bude klást důraz na nádherné delikátní chuť jídla. Nejlepší ze všeho je, je-li omáčka, a ryby jsou ještě horké, což jim umožní doplnit a zdůraznit odstíny navzájem.

Připravte bobule v troubě - to není mocrychle, ale umožňuje dosáhnout zajímavého výsledku. Ryby po takovém zpracování jsou neobvykle chutné a šťavnaté, zachovávají si všechny užitečné vlastnosti a vitamíny. K tomu je třeba se starat o základní složku: platýs (550 gr.), Rajčata (300 gramů), citrón (1 ks), stejně jako zelenina a všechny druhy koření. Předtím, než připravíte plazivou zeleninu, je třeba ji očistit, provést zkušební a kořeněný, nalít s citrónovou šťávou a poslat ji do chladničky na několik hodin. V tuto chvíli je třeba řezat rajčata na kostky a nakrájet zelené a po určeném čase, kdy se chybějí ryby, mohou být všechny produkty zaslány do talíře do několika vrstev. Dále - věc technologie: miska je vložena do trouby po dobu půl hodiny, po které, pokud povrch ještě nezačne hořet, můžete ji posypat bylinami a vrátit je do pece dalších 5-10 minut. Je velmi důležité monitorovat tento proces, jinak mohou rajčata vyschnout a popálit. Kromě toho byste neměli dovolit, aby ryby vysušily - v tomto případě ztratí svou užitečnost, nemluvě o jedinečné chuti.