Recept karelianských branek: ve finštině připravujeme pečivo

Finská kuchyně je ideální pro zimní obdobípočasí, kdy chcete zůstat doma a jíst něco výživného. Pro hlavní jídlo můžete udělat polévku, ale pro pijání čajů je nutné vyrobit karelianské branky. Toto jídlo je připraveno jednoduše, téměř všechno může být použito pro plnění, ale chuť není

zklamá i ty, kteří se poprvé rozhodliobjevovat tradice finských kuchařů. Co dělat, když jdete do Finska není možné, a jídlo si chcete vyzkoušet? Naučte se recept Karelské branek a vařit sami! Stojí za námahu.

Klasický recept pro karlovské brány

Jedna z nejběžnějších možnostíNáplň je brambory. K přípravě Karelian koláče-Gate, budete potřebovat dva šálky žitné mouky dvě třetiny šálek zakysané smetany dvě třetiny šálku mléka, sůl Na náplň potřebovat asi pět brambory, vejce, dvě polévkové lžíce másla.

Začněte přípravou náplně. Pečeme a vařeme bramborovou kaši v pyré s rozbitým vejcem a roztaveným máslem, ochucujeme a necháme vychladnout. Samostatně promíchejte kyselou smetanu s mlékem, v misce nasypeme žitnou mouku, sůl a postupně přidáme mléčnou směs, hněteme elastické těsto. Po přípravě zalijte misku s potravinovou fólií a ponechte stranou půl hodiny. O třicet minut později tahat těsto do klobásy a odříznout malé kousky a přetočit je do koláčů. Uprostřed každého z nich položte dvě polévkové lžíce náplně, přitiskněte okraje po stranách a upněte je. Otevře se oválné patty. Olejeme plech s olejem, přikládáme koláče a pečeme 20 minut v peci vyhřívané na dvě stě stupňů.

Recepty z karélianských branek doporučují před použitím namočit patty v teplém mléce nebo mastné maso a vejce.

Recepty karelianských branek s rýží

Těsto těsta by mělo být připraveno stejným způsobem,stejně jako pro brambory. Pro plnění budete potřebovat sklenici kulaté rýže, půl litru mléka, sklenici vody, pár lžíček másla a lžičku soli. Rýže opláchněte a nalijte sklenici vody, sůl a vařte. Jakmile má trochu baf, zakryjte a snižte teplo. Když se tekutina rozplyne, nalijte mléko do pánve tak, aby kaše nebyla suchá. Po uplynutí půl hodiny přidejte olej a vypněte oheň. Z těsta roztáhněte malé kusy těsta, rozložené na každé

plnění a upnutí rohů. Můžete to udělat čtyři nebo šest rohů, a může být oval Patty. Péct zapotřebí položené papírové pečení při teplotě dvě stě stupňů, vyžadují více než čtvrt hodiny. Sloužit tyto koláče o sobě známým způsobem, ohřívat mléko s máslem, namočí se do placičky na pár minut, pak slouží na talíři. Případně můžete namazat těsto s olejem, přikryjeme další horké koláče ručník deset minut, pak slouží. Takové branky budou měkké a jemné. Mohou být skladovány po dobu několika dní v chladničce před podáváním zahřátí v mléce.

</ p>