Krémový koláč s masem: recepty na vaření

Někteří lidé, po vyslechnutí slova "koláč", začínajípředstavte si dlouhý a zdlouhavý způsob vaření, po kterém je nejen pokrytá moukou celou kuchyň, ale hosteska zůstává prakticky bezmocná. Samozřejmě, toto je daleko od případu, ale v každém případě vaření takové dávky vyžaduje čas a trpělivost. Tyto charakterové vlastnosti, bohužel, jsou daleko od všech. Nicméně, pokud opravdu chcete něco doma, je cesta ven. Aby pomohla majitelovi, přijde úplně jiný druh pečení - koláč želé. S masem, šunkou, houbami, sýrem, zeleninou - tyto výrobky jsou připraveny s jakoukoliv náplní. Bylo by, jak říkají, co a co naplnit. Nicméně, stejně, žánrová klasika je jen koláč želé s masem. O mně ve skutečnosti a dneska mluví.

Obecný princip přípravy

Všechno je velmi jednoduché. Chcete-li vyrobit želé koláč (s masem nebo jinou složkou - není to tak důležité), stačí vyrobit těsto s relativně tekutou konzistencí, pak je nalít s připravenou náplní a pošlete ji do trouby třicet až čtyřicet minut.

Těsto se obvykle připravuje na základě majonézy, kefíru,zakysaná smetana nebo jogurt. Tyto komponenty lze kombinovat (1 + 1) a můžete použít pouze jednu složku. Stojí za zmínku: recept na želé koláč na kefír je považován za nejpopulárnější kvůli skutečnosti, že takový produkt je méně kalorický. Navíc se do těsta přidávají vejce, máslo nebo margarín. A samozřejmě mouka.

Co se týče doby pečení, všechno tadyzávisí na několika parametrech: skutečné množství samotné zkoušky, typ plnění, kvalita trouby. Ale zpravidla je pětačtyřicet minut k vaření. Je pravda, že některé milenky dnes vyrábějí v multivarku želé koláč. To mírně prodlužuje dobu vaření, ale můžete si být jisti, že váš produkt nebude spálit. A teď je čas přejít od teorie k praxi. Pro začátek nabízíme klasický recept na želé koláč na kefír.

Požadované produkty

Chcete-li vyrobit skutečný koláč želé s masem, bude hostitelka muset zásobit s takovými přísadami:

• Paket kefír (bude to dost půl litru).
• Vejce - musíte mít 2-3 kusy.
• Dvě sklenky mouky.
• Polovina lžičky sody.
• Cukr (1 lžička).
• Tři lžíce másla.
• Cibule - 1 ks.
• Předvařené maso (může to být vepřové maso, hovězí maso, dokonce kuřecí filé - 500 g).

Jak vařit?

Maso musí být zkroucené v mlecím stroji. Potom nakrájejte jemně cibuli, smažte je až do zlatohnědé barvy, přidejte mleté ​​maso, sůl, promícháme. Pozor: pokud uvidíte, že vaše vycpávka je spíše suchá, je lepší přidat do ní pár lžiček, ve kterých bylo maso vařeno. Všechno vypneme oheň. Připravte těsto.

Nalijte kefír do nádoby a přidejte sódu. Rozmícháme, odkládáme se. My jsme porazili vejce a přidali jsme sůl a cukr. Připojujeme naše přísady. Poté přidávejte mouku (postupně, aniž byste spěchali). Abyste to lépe pochopili: na cestě ven byste se měli dozvědět o konzistenci těsta, které dostanete při přípravě na palačinky. V zásadě, pokud je mixér, pak se o pomoc. Pokud ne, promícháme lžící.

Formu namažte, jako obvykle, olejem, můžetepopřípadě posypeme a manga. Vylijeme dvě třetiny testu. Položili jsme náplň nahoře. Naplňte zbytek těsta. Pošleme je do trouby. Teplota by měla být asi sto osmdesát stupňů. Doba vaření je asi čtyřicet minut. 15 minut. doporučujeme pokrýt náš koláč s želatinovým masem a fólií. A nyní zvažte poněkud jiný způsob vaření.

Jellied koláč s mletým masem

Z velké části není žádný rozdíl. Koneckonců, jak jsme již zmínili, taková pekárna je obecně připravena podle jediného principu. Ale pro změnu je těsto vařené v majonéze. Za co a vzít jeden paket tohoto výrobku (200 gramů). A také tři vejce, sklenici mouky. Namísto sody použijte prášek do pečiva. Dále je vše jednoduché. Vejce porazí, přidávají na ně majonézu, prášek do pečiva, mouku. Solim. Míchání. S mletým masem a cibulí obecně nedochází k žádné manipulaci: prostě smíchejte první složku s jemně sekanou sekundu, aniž byste zapomněli na sůl. To je všechno. Pak uděláme vše, co je popsáno výše. Jediná věc - takový koláč, vzhledem k tomu, že náplň je vlhká, bude připravena na deset až patnáct minut déle.

Jak vařit v multivark?

Konečně pár slov o tom, jak to udělatnalévání želé s masem v zázračné troubě, vzhledem k jeho zvláštní popularitě. Recept zůstává stejný. Jediný rozdíl je, že v misce byste nejprve měli vyplnit dvě třetiny testu, ale polovinu. Potom naplňte a zbytek těsta nalijte. Pro vaření je obvykle používán režim "Pečení". Doba vaření je jedna hodina. Jen si okamžitě neberte dort. Nechte to trochu vychladnout. A pak můžete zavolat domů a vyzkoušet si novou kulinářskou práci. Bon appetit!