Lecho z cukety. Recepty z zeleninového kaviáru

Letní je doba roku, kdy šťavnatá aužitečná zelenina. Proto mohou jíst přímo ze zahrady nebo připravit lahodné občerstvení a přílohy. Jednou z těchto pokrmů je lecho z cukety. Obvykle je tato zelenina dokonale kombinována s rajčaty, lilkem, cibulí, paprikou. Proto může být dostatečný počet pokrmů.

Lecho z cukety s paprikou je nejoblíbenější svačinu. Navíc je možné jej připravit v malých částech a zachovat si ji na zimu. Hlavní věc koupit následující složky: jeden kilogram cukety, rajčata a paprika; půl kilo mrkve a sladké cibule; pět stroužků česneku; pol poháru rostlinného oleje; jeden a půl velké lžíce soli a jeden cukr. V případě, že bude nádoba na zimu uzavřena, přidejte deset minut před jídlem desetiminutové esencí octa.

Mrkev je vyčištěna, nakrájená střední sláma. Kukuřice vyčistěte a nakrájíme na kruhy o tloušťce jeden a půl centimetru. Pokud jsou semena tvrdá, vyjměte jádro. V opačném případě bude lecho z cukety vypadat méně šetrně. Odstraňte sladkou papriku z jádra a nakrájejte na stejnou slámu. Žárovky jsou vyčištěny, vyříznuty na poloviční kroužky. Rajčata se po několik minut spouští ve vařené vodě, aby se z nich odstranila kůže. Nakrájejte na plátky a nechte promíchat mixér. Můžete začít s vařením.

Nalijte trochu oleje do hrnce a připravteohřát z cibule a mrkve. Dále přidejte cuketa a pepř, snižte teplotu a nakrájejte deset minut. Nyní můžete přidat rajčata, cukr, drcený česnek, sůl. Stew lecho s cuketa asi půl hodiny na malém ohni, ale teprve poté, co se vaří.

Připravená jídlo může být okamžitě horké ve formě obloha, nebo ochlazovat a slouží jako občerstvení.

Pokud je touha získat takový salát na zimu,pak je třeba, abyste nakonec nezapomněli přidat podstatu. Dále je nádoba rozložena na polilitrových nádobách na vaření, pokrytých víčky a sterilizována po dobu dvaceti minut. Na samém konci každého z nich vylejte horký rostlinný olej a zrolujte.

Lecho z cukety a lilek to se ukáže nejen chutné, ale také dostvysoce kalorické. Ale musíte mít na paměti, že skutečný kaviár pro tento recept se ukázal, doporučuje se vařit v tlakovém sporáku a nakrájíme zeleninu dostatečně velkou na výrobu kaviáru a nikoli ovocné kaše. Začněme.

Kilogramy cukerných oloupaných a nasekanýchKruhy, které mají tloušťku nejméně dva centimetry. Dejte je do pečicí pánve úhledně, aby se každý kus stal zlatým. Přeneste cuketa do tlakového hrnce. Dále postupujte stejným způsobem s kilogramem baklažánů. Dále na řádku bude cibule, rozřezaná na kroužky. On je v tomto lecho z cukety může být chuť, ale tradiční množství je libra. Osmsto gramů mrkve může být třepáno nebo nasekané prsteny o průměru nejméně půl centimetru. Smažte ho cibulovými prstenci a vložte tlakový hrnec. Kilogram rajčat, nakrájených na náhodné kusy, a vyvedl do takového stavu, že směs se stala homogenní. Je lepší, samozřejmě, odloupat z rajčat. Chcete-li to provést, vynechte je chvíli ve vroucí vodě, nebo jednoduše vypláchněte.

Jemně promíchejte všechny přísady, přidejtevelkou lžíci soli, špetku cukru a černého pepře, stejně jako oblíbené koření. Přiveďte k varu, snižte teplo, zavřete víko a vaříme misku po dobu jedné hodiny, aniž byste otevírali tlakový hrnec. Na konci položte deset drcených česnekových hřebíček. Toto jídlo je nejlepší jíst chlazené.

Saláty z cukety se mohou vždy měnit, mění se složky a jejich proporce.

Bon appetit!