Salinizujte pstruh doma

Fanoušci jedení červené ryby vědomědát pstruhy ze všech, ve skutečnosti na to velmi chutné a jemné maso. Slané, je mnohem dražší než zmrzlé, ale někdy, když si koupíte, se ukáže, že jeho chuť zcela nesplňuje očekávání. Ryby nesmí být slané, nebo to může být, že to bylo opakovaně zmrazené, rozmrazené před solí, který dělal to volný a beztvarý. Jak nakoukat pstruh doma?

Nedělejte si starosti s vařenímpřehnat pstruh, protože to bude vyžadovat přesně množství soli, které potřebuje, a zbytek zůstane. Především je nutné ryby umýt, pak je zbavit ocasu, ploutví a hlavy. Můžete také odstranit podbradku, protože je příliš tlustá a ne každý ji miluje kvůli své specifické chuti. Poté je třeba řezat ryby podél hřebene a odstranit páteř a žebra. Takže dostanete dva velké kusy pstruhů. Nyní můžete salivaci pstruh doma. K tomu je třeba připravit směs pro solení. Je třeba vzít stejné množství soli a cukru, vše smíchat s mletou sladkou paprikou, přidat další chuť. Je důležité si uvědomit, že pro kilogram ryb budete potřebovat 4 velké lžíce soli. Poté je třeba vzít hluboké pokrmy, na dno nalít slanou směs, položit jeden kus ryby, na který se nalévá trochu více slané směsi, posypeme citrónovou šťávou, dáte bobkový list a zeleninu. Pokud máte zájem o to správně sůl pstruh, pak byste měli vědět, že ryby by měly být položeny na dně. Poté je nutné položit druhou kousek ryb, ale je skládaná nahoru a buničina musí být předem pokryta směsí koření. Směs musí být také nalita na ryby shora. Miska by měla být uzavřena a umístěna do chladničky. Proces moření může trvat 1-2 dny, to vše závisí na tloušťce ryb. Zatímco bude solené, bude přiděleno slané nápoje, nemusí se vypouštět. Po ukončení procedury může být slaná voda vypuštěna, potom zbývající zbytky směsi pro sůl a rybu otřete ubrouskem. Na tomto pstruhu je připraven k použití.

Jak jinak můžeme pstruzi doma?

Samozřejmě, může existovat několik způsobů moření. Každá hostitelka je může vyzkoušet a rozhodnout se, která z nich je lepší. Další metoda je rychlejší. K tomu budete potřebovat: kilogram pstruhů, 2 velké lžíce soli, jednu lžičku cukru, další polovinu lžičky koření, určené k solení ryb, citrónovou šťávu. Ryby musí být umyty, vyčištěny, zbaveny vnitřku, osušeny ubrouskem. Mix všechny koření v samostatné nádobě, rozdělit ryby na porce, pak rošt se směsem koření každý kus. Při výběru koření pro slanění ryb byste měli věnovat pozornost jeho složení, pokud tam již je sůl, pak musíte při přípravě směsi přidat trochu méně soli. Smíchejte směs s rybami velmi pečlivě, jak venku, tak i uvnitř. Poté položte rybu do hluboké misky a vložte do chladničky. Po dni, kdy bude připravena k použití. Tato metoda umožňuje rychle uklidnit pstruh doma.

Pokud potřebujete rychle vyzdvihnout pstruhexistuje další metoda. K tomu potřebujete následující sadu potravin. Vezměte kilogram ryb, pol sklenice rafinovaného slunečnicového oleje a tři lžíce soli. Nejprve musí být ryba předem ošetřena, je to stejně jako v předchozích receptech. Dále by měly být ryby rozřezány na kusy, jejichž tloušťka by měla být půl centimetru. Tyto plátky musí být složeny do misky, ošetřeny solí, smíchány, pak naliaty olejem, znovu smíchány, převedeny do nádoby a umístěny do chladničky. Pstruh bude připraven do deseti hodin.

Bon appetit!