Vaření doma: korejské zelí

Zelí je známo, že je užitečnéproduktu. Listy této zeleniny obsahují různé vitamíny, minerály (železo, fosfor, vápník a další), stejně jako mnoho phytoncides, glukózy a tak dále. Použití jakéhokoli druhu této rostliny pomůže zbavit se nemocí, jako je nespavost, poruchy a nemoci žaludku a střev, bolesti hlavy. Kromě toho lze z této zeleniny připravit mnoho různých druhů lahůdek bez ztráty užitečných vlastností, například může být korejské zelí.

Recepty polotovarů

Korejská kuchyně je známá pro různé lahůdky: saláty, okurky, omáčky a mnoho dalších pokrmů. A dokonce i takové jídlo jako zelí v korejštině, má různé možnosti vaření. Zvažme některé z nich.

Každý den můžete udělat jednoduchý salát. Chcete-li to provést, potřebujete průměrnou velikost jedné kapky hlavy nakrájené na tenké plátky a složené do hluboké nádoby. Připravte směs na kaši se solí a cukrem (na lžíci). Samostatně nakrájíme dvě střední rajčata a sladkou papriku, přidáme pár stroužků česneku a kopru (velké plátky). Je-li to žádoucí, sezona s červeným nebo černým pepřem. Plnění lze připravit z sklenice vody s přídavkem asi 2 lžíce octa (9%). S tímto řešením musíte naplnit salát a dát ho na pár hodin na chladném místě.

Také často se používají prázdné polotovary pro zimní obdobítaková různorodá zelenina, jako je Peking zelí. V korejštině je připravena zvláštním způsobem a léčba se nazývá "kimchi". Pro jeho přípravu můžete vzít jednu hlavu, rozdělit na polovinu a dát silnou slanou vodu asi 10 hodin. Náplň je připravena z japonských ředkviček (daikon), jednoho kořenu zázvoru, jedné hlavy česneku, červeného pepře (2 lusky), koření ze zeleru a cibule. Všechny tyto ingredience musí být mleté ​​masem a solí (2 velké lžíce). Tato směs musí být mazána listy zelí a vložena do speciální nádoby (je lepší použít smaltované nádobí). Slepička by měla být pod tlakem několik dní a pak uložena v chladničce.

Jiné metody přípravy

Jiné varianty pokrmů s touto zeleninou jsou také zajímavé. Například, zelí v korejštině s jablky se snadno připraví, a zároveň můžete získat nádherné jídlo, nikoliv nižší než jiné ostré saláty. K tomu je polovina hlavy jemně rozřezána, sůl a hnětena. Pak by měla být mrkev a pár středně velkých jablek vyčištěno a "obráceno" na malé slámy. Nakrájejte jemně polovinu hromady zelených cibulí. Dejte džusu zelí, aby se stékaly a nalialy dresink, který je vyroben z rostlinného oleje (3 polévkové lžíce), octového octa (2 polévkové lžíce), cukru (asi 1 lžičku) a soli. Přidejte mrkev, cibuli a jablka.

Další recept je známý - korejská kapusta sšunkou a rajčaty. Tento salát lze provést následujícím způsobem. Vezměte jednu čtvrtinu hlavy zelí a červeného zelí, tuto surovinu musíte rozdrtit, sůl a hněte. Čtyři vařené vejce se rozřezávají na malé proužky. Stejný počet rajčat stříhat na tenké a úzké plátky. 300 gramů šunky a 4 kusy. nakládaná okurka na kostkách. Vše musí být smícháno s připraveným zelím, přidáme kopr a sezónu se 4 polévkovými lžicemi rostlinného oleje a 2 lžícemi citronové šťávy.

Zelí v korejštině (foto najdete výše)je výživná jídla s vynikající chutí. Toto jídlo lze v každém případě dát na stůl - ať už je to oslava nebo obvyklá večeře. Použití tohoto občerstvení přinese tělu mnoho užitečných látek a pomůže bojovat s nachlazením v chladném období.