Lilek v čínštině: recept

Lilek je úžasná zelenina, na jejímž základěmůžete vařit různé velmi rozmanité, chutné a zdravé pokrmy. Variance mohou být vynalezeny ne méně než u brambor (pokud se pokusíte). A není to jen o ruské kuchyni. Takže tento produkt je populární v čínské stravě. Tam je připravena zvláštním způsobem pomocí různých koření a omáček. Naučte se vařit v čínštině, jejíž recept se v článku zajímá, rozhodně stojí za to. A nyní se naučíte nejoblíbenější způsob vaření tohoto jídla.

Čerstvost tří zeleniny

Budeme uvažovat o nejznámějších receptechlilek - tato jídlo se podává v restauracích a kavárnách po celé Číně. Říká se tomu "Dingxian". V překladu to znamená "tři čerstvosti", které jsou hlavními součástmi misky: lilek, brambory a pepř. Takže, co potřebujeme k tomu, abychom v čínštině vyrobili lilek? Receptura se skládá ze dvou etap:

• smažení zeleniny;
• Příprava omáčky.

Brambor a bobule (jeden kus média)velikost), řezte je malými tenkými deskami. Lilku (dvě médium), také čisté a nakrájíme na velké. Ze sladkého pepře (jeden velký), vyjměte jádro, nakrájíme na velké proužky. Pokud si přejete, můžete použít trochu horké pepře.

Nalijte rostlinný olej do pánve ateplo za vysokého tepla. Házíme do něho kathofel a po chvíli lilek s pepřem. Míchat a vařit, až se na zelenině vytvoří zlatá kůrka. Pak je položte na talíř a přejděte na omáčku.

Jaké čínské jídlo bez omáčky?

Co je pozoruhodné u čínské kuchyně? Recepty (lilek nebo nějaká jiná zelenina) vždy obsahují různé koření a dresinky, připravené na bázi sójové omáčky. Obvykle mají slanou-kyselou sladkou chuť a dokonale doplňují neutrální chuť zeleniny. V našem receptu použijeme tuto techniku.

Jaký druh omáčky na nádobí "Lilek"v čínštině? "Jeho recept je založen na klasické kombinaci ingrediencí v Číně: lžíce sojové omáčky, tolik cukru, sklenici vody nebo vývaru, čajovou lžičku mouky, zelenou cibuli a česnek.

Nejprve vaříme mouku ve vodě (vývar), takže netvarované hrudky. Přidejte sójovou omáčku a důkladně promíchejte. Ve smažce oteplujte olivový olej a nalijte připravenou směs. Když se vaří, přidejte cukr a vařte, míchání se rozpustí. Pak přidejte nakrájenou cibuli a česnek, dobře promíchejte a vyjměte z desky.

Konečná fáze - návrh a předložení

Zelenina rozložená na misku, nahořenalijte omáčku a okamžitě podáváme stůl. Popřípadě posypeme smaženými cedrovými ořechy nebo nakrájenými kešou. Zde je připravena jídlo "Lilek v čínštině". Recept je poměrně jednoduchý a rozpočtový. Ale zároveň se ukazuje, že je docela uspokojující, chuť (hlavně na úkor omáčky) večeře. Jako variace můžete nahradit některé z ingrediencí: brambory - kuřecí maso, plátky slámy, pepř - houby atd.

Samozřejmě, že v Číňanech jsou jiná pokrmy z baklažánů, ale jedná se o jednu z nejjednodušších, ale velmi chutné a užitečné.