Čajové plantáže. Srí Lanka zajímavosti: čajové plantáže

Na začátku 19. století na malém ostrově v Indiioceán Srí Lanka, pak ještě volal Ceylon, byl přivezen čaj z Číny a pak z Indie. Za prvé, nádherné keře byly pěstovány v botanické zahradě, a po mnoha pokusech bylo jasné, že na ostrově příroda vytvořila ideální podmínky pro výsadbu nádherných čajových plantáží.

Srí Lanka - čajový ostrov

Vědci zjistili, že je zapotřebí čínský čajrostou na vysočinách a Indie se bude cítit skvěle na pláních ostrova. Chcete-li začít zasadil 80 hektarů půdy, a do dnešního dne, čajové plantáže zabírají 200.000 ha a sklizeň roku je více než 300 000 tun voňavých listů.

V současné době je Srí Lanka o kvalitě čajev popředí výrobců. Každý rok se objevují nové vonné odrůdy, jejichž kvalita je na nejvyšší úrovni. Nápoj je vyvážen po celém světě a pečlivé řízení výroby, sušení a balení zaručuje vynikající výsledek.

Rostoucí vysoce kvalitní čaj

Kvalitu budoucí odrůdy ovlivňuje umístěníčajové plantáže. Saturace půdy různými mikroelementy, úroveň sucha a vlhkosti země a vzduchu, nadmořská výška, sousední rostliny ovlivňují chuť, barvu a vůni listů.

Čajové plantáže se nacházejí ve třech úrovních:

• až 600 metrů nad mořem,
• od 600 do 1200 metrů,
• nad 1200 metrů.

Ostrov Srí Lanky nepřerušuje výrobu čaje po celý rok.

Teritoriální oddělení

Čajové plantáže se nacházejí ve všech oblastechOstrovy: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Toto je celé území Srí Lanky, které vyrábí nejlepší světové čaje, a Nuwara Eliya - hlavní město výroby čaje. Zde jsou nejvýše položené plantáže na světě, které se nacházejí na úrovni 2400 metrů. Místní nápoj není jako všechny ostatní - vyznačuje se zvláštní chutí a barvou. Každá z odrůd ceylonového čaje je dobrá svým vlastním způsobem a dává živost, svěžest, sílu a bohatost, exotickou chuť. Vyspělá výrobní technologie nám umožňuje získat širokou škálu aromatických a aromatických vlastností produktu.

Vývoz

Srí Lanka je na prvním místě mezizemě vyrábějící čaj v zahraničí a třetí z hlediska výroby, což představuje přibližně čtvrtinu světové spotřeby. Čajové listy představují 2/3 nákladů na veškerý vývoz země. Mezi obyvatelstvem je vtip, že na ostrově nenajdete dobrý čaj - vše prodáno.

Již téměř dvě stě let mají produkty Srí Lanky nejvyšší hodnocení kvality. Planck v průběhu let nepadne - nyní je uznávaným vůdcem ve všech vlastnostech.

"Čaj" ministr

Čajové plantáže jsou pro hospodářství tak důležitézemě, kterou parlament dokonce zřídil zvláštní čajovou radu. Tento kontrolní orgán nemá ve světě žádné analogy a zabývá se výběrem produktů, prodejem čaje v zahraničí, reklamou a marketingem. Na žádost vývozce provádí Čajová rada certifikaci zboží. Pokud balíček zobrazuje lev s mečem, úroveň kvality ve výšce.

Čaj jako prvek cestovního ruchu

Cesta, přes kterou prochází cesta každého z nichturista na Srí Lance, je čajová plantáž. Fotografie zeleného pole, na němž je pěstována slavná keylonská křemelina, po návštěvě ostrova, jsou cestovatelé dlouhodobě známí přátelům a známým.

Turistům doporučujeme navštívit plantáže,kde rostla známá rostlina celého světa. Srí Lanka je země, kde je čaj jednou z hlavních atrakcí. V továrně jsou turisté seznámeni s procesy výroby a také provádějí ochutnávky, kde můžete vyzkoušet různé odrůdy, porovnat chuť a vůni a koupit pro sebe několik oblíbených čajů. Průvodce obyčejně vysvětluje, že při výběru musíte vědět, že nabídka produktů je v různých formách: banky, jednorázové balíčky, krabice, ale častěji se můžete dostat falešné, pokud by nebyl na ostrově balen čaj. V Kandy mohou návštěvníci navštívit původní Muzeum čaje.

Práce na plantážích

Proces tvorby čaje začíná sběremmladé výhonky: dvě horní listy a ještě uzavřená ledvina. Sbírka se opakuje každý týden a trvá celý rok. Tato práce se považuje za ženu, ale zároveň je obtížná a obtížná. Navzdory tomu je spíše obtížné najít práci na plantáži a to je převážně rodinná záležitost. Chcete-li získat jeden kilogram čaje, musíte si vybrat čtyři kilogramy čajových lístků.

Černá a zelená

Kruhy jsou stejné odrůdy. Jak zelený, tak černý vzhled tvoří z jedné suroviny. Rozdíl je dán technologií výroby čaje. Černý - uschlý a zkvašený, a zelený - dušený nebo smažený. Pokud máte v úmyslu získat první možnost, pak po sklizni shromážděné listy musí být zvracet. V důsledku sušení listů se v nich zvyšuje koncentrace buněčného roztoku. Produkt se vysuší rozložením tenké vrstvy na regálech, kde může vzduch volně cirkulovat a neumožňuje listům hnitět. Pokud se během procesu zvlhčování venku zvýší vlhkost, ventilátory se navíc zapnou a teplý vzduch zajišťuje úplné vyschnutí. Po 8 až 10 hodinách se list rozvine, stává se měkký, nerozbije a volně se kadeří.

Twisting je příští chvíle v technologiiTvorba produktu. Je nezbytné, aby na buněčné struktury deskového zhroutil, enzymy, a smíšené šťávy. Fermentace a oxidace dát oblíbený nápoj aroma a chuť. Míra jeho kroucení pevnost definovaným způsobem - to je hustší než silnější vůli čaje. Kroucené fermentované listy jsou odesílány do regálů na několik hodin, proto byly naplněny kyslíkem, má tmavou barvu, která je dobře známá, stejně jako získal charakteristickou chuť kyselosti.

Po fermentaci se listy suší horkým vzduchem. Sníží se asi o čtvrtinu v sušení a mohou se ještě více ztmavovat. Výsledkem je čajový polotovar, který se skládá z čajových listů různých velikostí a kvality. Aby byl čaj homogenní, promítá se, přijímá takové skupiny jako velké listy, zlomené a také čajové drobky. Tyto skupiny se liší v kvalitě a vzhledu.
Po třídění je výrobek zvážen a zabalena odeslán k prodeji. Srí Lanka vyrábí převážně odrůdy černého čaje tradiční metody pivovarnictví. Ceylon je dodáván jedné a půl stovkám zemí světa.

Hodnota vonného nápoje

Čaj od rozšíření v Evropě se stalnepostradatelnou součástí tradic a kultur mnohých zemí. Má pozitivní účinek na nervový systém, může zesvětlit nebo uklidnit, zvýšit náladu a uhasit váš smáčet.
Kvalitní čaj musí být skladovánhermetické obaly - sklenice nebo plechovky a odděleně od koření a jiných silně vonných látek, protože listy absorbují cizí pachy, což neutralizuje jejich kvalitu.

Kultura pije čaje

Chcete-li vařit zázračný nápoj, musíte si vzít vodunejmenší obsah minerálů a solí. Listy jsou zaplaveny vodou, která dosáhla pouze bodu varu. Dlouhá vroucí voda odvádí kyslík, takže chuť a chuť skutečného čaje není odhalena. Kanvica a poháry by měly být dobře zahřáté. Při vaření je třeba vzít listy ve výpočtu jedné čajové lžičky na osobu. Čaj je infuzován po dobu pěti minut a pak se mísí v rychlovarnou lžičku.

Skutečné zlato

V devatenáctém století rostl kávu na plantážíchSrí Lanka změnila indický a čínský čaj a díky klimatickým a geografickým podmínkám, pečlivé péči a zpracování hotového listu se stala nejkvalitnější na světě. Obrovské množství darů z čajových plantáží se rozkládá po celém světě a kvalita výrobku je všeobecně uznávána na prvním místě. Čajové plantáže jsou jednou z hlavních atrakcí Ceylonu a čaj je zlatým ostrovem.