Dieta v nemoci pankreatu

Pankreas je žlázový orgánse nachází v břišní dutině a hraje významnou roli v procesu trávení. Tato žláza je zodpovědná za izolaci šťávy obsahující enzymy nezbytné pro normální trávení, zejména pro rozklad tuků a regulaci metabolismu cukru v těle. S různými porušeními sekrece pankreatu (jeho zánět - akutní nebo chronická pankreatitida) se zhoršuje trávení jídla, stejně jako rozpad cukru, který může způsobit vážnou nemoc - cukrovku.

Dieta v nemoci pankreatu -Jedním z nejdůležitějších aktivit, které přispívají k úspěšné léčbě a prevenci onemocnění trávicího traktu. Různých obdobích onemocnění (pankreatitida) mají zvláštní požadavky na výživu z absolutního selhání perorální potravy a vody (v akutní fázi relapsu) dieta na místo určení, která odpovídá funkčního stavu slinivky břišní (v průběhu zotavení).

Obvykle s chronickou pankreatitidouu pacientů dochází ke ztrátě chuti k jídlu a někdy k averzi k jídlu, obzvláště mastné. Toto onemocnění je charakterizováno pálením žáhy, nadýmáním, pálením, kyslíkem, ztrátou hmotnosti a obecnou slabostí. Chronická pankreatitida se pravidelně zhoršuje, nejčastěji v důsledku zneužívání alkoholu, po hladovění a také kvůli neuropsychickému traumatu a infekcím (jako je chřipka, bolest v krku atd.). Pankreatická strava pro chronickou pankreatitidu je nejen metoda léčby, ale také důležitá podmínka pro prevenci exacerbací a následně pro další vývoj onemocnění.

Menu je založeno na chorobách pankreatužláza spočívá v fyziologickém (a někdy i zvýšeném) obsahu bílkovin s ostrým omezením tuků a potravin bohatých na látky stimulující trávení sekrece. Dieta v nemoci pankreatu zahrnuje omezení konzumace sacharidů a dokonce úplné vyloučení v případě diabetu.

Během akutní pankreatitidy nebo exacerbacechronické v prvních 2-3 dnech půstu jmenován. V současné době je povoleno používat přírodní minerální 1-1,5 litrů vody při pokojové teplotě (4-5-krát 200 ml), a boky vývar (1,5-2 šálek).

Pak by měl trvat 2-3 dny nemoci5-7 denní strava je předepsána pro onemocnění pankreasu číslo 5n. Dieta č. 5n je chemicky a mechanicky šetrná. Je nutné vyloučit produkty, které podporují otoky střeva, obsahující extrakční a hrubé vlákno. Preferované jídlo je párová nebo vařená, polotekutá nebo kapalná konzistence. Doporučujeme 5-7 jídel denně.

Dieta pro choroby pankreatu č. 5p (pro akutní pankreatitidu) vyžaduje následující pokrmy a potraviny:

- slizniční polévky z obilovin - krupice, ovesné vločky, rýže na slabém bujónu ze zeleniny nebo vody;

- pokrmy z ryb a masa z odrůd s nízkým obsahem tuku (ryba - treska, biskvit, biskvit, maso - kuře, králík, hovězí maso);

- mléčné nádobí - čerstvě připravená sýrová pastovitá konzistence;

- zeleninové pokrmy - mrkev, brambory, karfiol, cukety ve formě pudinků a brambor;

- ovoce - pečené jablka;

- sladké pokrmy - želé, pěny a želé na sorbitol a xylitol, otírané ovocné kompoty;

- nápoje - vývar z dogrose, minerální voda, slabý čaj.

Je zakázáno jíst ryby, maso, houbypolévky, tučné ryby, drůbež a maso, smažené potraviny, syrové ovoce a zelenina, ředkev, zelí, cibule, ředkvičky, špenát a tuřín, konzervy, salámy, uzeniny, cukrovinky, koření a alkoholu.

Dieta pro chronickou pankreatitidu je téměř stejná,jako u akutních, omezuje také příjem sacharidů a tuků, ale obsahuje zvýšené množství bílkovin. Je třeba si uvědomit, že potravina by měla být přijatelná teplota: není příliš horká a není příliš chladná. Tato strava by měla být sledována poměrně dlouho a systematicky.