Vařené, smažené, zapečené tresky. Kalorický obsah jídel

Jakýkoli oběd nebo večeře samozřejmě nemůže býtplné a dostatečně uspokojující bez masa nebo ryb. Pojďme se k ní podrobněji zabývat. Mezi mnoha druhy ryb, treska je velmi populární mezi hospodyňkami. Kalorický obsah nádob, které jsou z něj připravené, není vysoký. Pro své husté a současně jemné maso se tato ryba nazývá také "mořské kuře". Tresku vařte, smažte, pečte a filé se používají k přípravě kotlety a kousky.

Dietní rybí treska: obsah kalorií produktu v závislosti na způsobu přípravy

Energetická hodnota těchto ryb závisí na druhutepelné zpracování. Surová treska ve stovce gramů produktu obsahuje pouze šedesát pět kilokalorií, vařených - osmdesát. Více smažené ryby je výživnější. Jaký je jeho obsah kalorií? Treska, pečená v troubě, a ještě smažená v pánvi není tak "lehká" jako vařená. Ve 100 gramech červených plátků s křupavou kůrou je asi sto deset kilokalor. Je téměř dvakrát vyšší než u syrových ryb a třetina více než ve vařené.

Jednoduchý recept na smažené tresky

Nejoblíbenějším místem je treskasmažené. Obsah kalorií je 110 kcal na 100 gramů hotového výrobku. Pro některé "úlevy" můžete nahradit chlebové drobky pšeničnou moukou.

Požadované produkty

- treska tresky - 500 g;

- dva stroužky česneku;

- banda čerstvé petržele;

- půl citronu;

- sůl;

- pečivo - 150 g;

- rostlinný (slunečnicový) olej na smažení (přibližně jedno sklo);

- zeleninové (olivové nebo slunečnicové) máslo na omáčku (2-3 lžíce).

Příprava

1. Nejprve je připraven treska. Obsah kalorií nezávisí na velikosti kusů. Jejich hodnota ovlivňuje pouze dobu smažení. Hotový výrobek by měl mít šťavnatou buničinu a neměl by být vlhký uvnitř. Proto nejvíce přijatelné velikosti - ne více než sedm až osm centimetrů na délku a čtyři až pět na šířku (foto 1, 2). Nakrájejte filé na stejné kousky a posypeme slaninou rychlostí jedné polévkové lžíce na pol kilogramů ryb. Míchat, aby byla ryba rovnoměrně slaná, a nechte 15 až 20 minut při pokojové teplotě. Pak je opláchněte pod studenou tekoucí vodou a vyklopte ji do cedníku.
2. Česnek vyčistěte a nakrájejte nůžem, rožte na jemné struhadle nebo procházíte lisem.
3. Na malém strouhátku rozetřete citronovou kůru a stlačte džus.
4. Nakrájejte jemně petrželku. Pak ho smícháme s česnekem, citrónovou šťávou a šťávou, sůl (čajová lžička) a máslem.
5. Knedlíky nejprve ponořte dopřipravenou omáčkou a pak do strouhanky. Pečte o horký olej v hluboké pánvi. Oheň by měl být střední, aby byly kusy dobře pražené uvnitř. Doba přípravy na každé straně je přibližně 5 - 7 minut.
6. Pokud je to požadováno, můžete také připravit rybypečeme v troubě, předem zaléváme smetanovou omáčkou nebo smetanovou omáčkou s rajčaty a zeleninou (foto 3) po dobu 10 - 15 minut. Získejte velmi jemnou a voňavou tresku. Kalorický obsah tohoto pokrmu bude 115 - 120 kcal.
7. Jako přílohu použijte vařené brambory nebo rýži. Bon appetit!