Recept na vaření čočky pro všechny příležitosti

Lentil je nádherná kultura luštěniny. Bohužel, čočka není v mnoha ohledech příliš běžná - kvůli neznalosti receptů a rysů.

Některé z nejoblíbenějších odrůd na světě mohou být podmíněně rozděleny na zelenou, červenou a hnědou čočku.

Jak ochočit čočku? Je to velmi jednoduché, mnohem jednodušší než ostatní luštěniny.

Barvy čočky se liší v době vaření: zelená - připravuje trochu déle, ale prakticky se neváří. Červená a hnědá jsou vařena mnohem rychleji: spadli do vroucí vody, tato čočka se vaří 20-25 minut. Svíčky, na rozdíl od příbuzných, hrachu a fazolí, nepotřebují namáčení. Při vaření není slaná, stejně jako všechny luštěniny, protože sůl zpomalí proces.

Před zahájením přípravy čočky, jejímusí projít, umyt v několika vodách. Kuchař, přidání dvakrát tolik vody: sklenice čočky - 2 šálky vody. Při procesu vaření je třeba několikrát zasahovat do čočky. V kuchyni nejsou žádné zvláštní moudrosti, ale výsledek je nečekaný.

1. Nejjednodušší recept na výrobu čočky je čočková polévka.

Velmi výživné a výživné polévky s tímto produktempřipravené velmi jednoduše, obvyklé „SUPN“ schéma: V hrnci poslat nakrájené brambory a pohyboval a promývá čočku, přidáme vodu (není špatné - s vroucí vodou). Dokud vařené základny, aby zazharku z cibulí a mrkví, rajče - je vítaná, ale není dominantní. Když brambory hotové (cca 15 minut od začátku varu), přidáme cibuli a mrkev, koření, včetně solí a pepřem. A to je vše! Při předkládání - posypeme bylinkami. Můžete servírovat s krutony, ale bez nich špatný.

Polévky jsou velmi rozmanité s pomocípřidání dalších složek, jako jsou dýně, předsmažené cibulí a mrkví, okurky nebo rajčata sůl (výhodně zelená a silný), různé uzené, sám - přírodní masa, pórek, sýr. Výčet může trvat hodně prostoru a času. To vše záleží na fantazii a hostesek příležitostí.

Č. 2. Recept na vaření čočky pro druhé.

Základem druhého kurzu je téměř vždyvařená čočka, která je-li připraven k sklopit do cedníku, umožňující odtok vody, a pak ochucené dle chuti, dušené s dalšími složkami, pečený, tj přinést do plné pohotovosti.

Šošovky pro druhé kursy jsou dobře vařené, dodávácibule voda (nakrájené nebo celé), česnek (s výhodou úplně), bylina související s puchochek, koření, že stejně jako většina. Kněžství přichází s téměř úplnou připraveností čočky. Odlupujeme tekutinu a fantazírujeme.

Dobrý, velmi jednoduchý receptčočka: smažte několik párků (krájení - to, co se vám líbí), můžete přidat slaninu nebo sádlo, hodit čočku a položit je do pánve na malém ohni. Nakonec můžete přidat smetanu nebo zakysanou smetanu a můžete je bez nich. Jako odrůda: toto jídlo dokonale vnímá sladké a kyselé plody a ovoce, například švestky, třešně, švestky, získávají zcela neobvyklou chuť a vzhled.

Další jednoduchý recept na vaření čočky: hotový sortiment výrobků se smaženou cibulkou, stroužky česneku, prošla tiskem, koření podle chuti, forma placičky, role v mouce (lepší - v lezone) a smažit až do hnědé. S omáčkou z Chile nebo Tartar - skvělá jak v chladném, tak v horkém stavu.

Čočka s masem může mít hlavní místo na stole. Je lepší přenést maso předem na téměř plnou dostupnost a přidat čočku.

S jehněčím: Ovcí nohy moukou, dát do silnostěnné nádobě (konvice nebo typ utyatnitsu), ve kterém je již jemně nasekanou cibuli a česnek stroužků několik, naplnit vodou nebo půda, a připravit se na mírném ohni po dobu asi 1 hodiny po varu. Takzvané zchátralé jehněčí. O hodinu později, otevřené, spí čočka (4 nohy - 300 gramů), přidejte rajčata - čerstvé nebo pritushennye, koření, sůl, můžete si dát korejské mrkev nebo prostě smažené, červenou papriku a vaříme dalších 30 minut pod pokličkou na mírném ohni. Na samém konci hojně posypeme spoustou nasekané petrželky. Další pár minut - a vůně bude řídit někoho blázen, který se blíží k takovýmto pokrmům!

Ve vepřové nebo hovězí maso je způsob účinku stejný: téměř hotové maso plus čočka plus doplňky od ženy v domácnosti - a vyhoďte ho na nízké teplotě, dokud nebude připravena.

V podobě přísady jsou houby dokonalé: pečené, dušené, s cibulí a bez ní, houby dokonale vyvrhly čočku.

Č. 3. Čočka v salátech.

U šalátů je zelená (francouzská) čočka dokonale vhodná, prakticky neváří a dokonale se harmonizuje s ostatními složkami.

Zelená čočka ve vařené podobě připomíná mince. Proto je zde recept na "Peníze salát", který může být připraven pro každou příležitost (a bez ní).

Sklenici zelené čočky na vaření (viz. předchozí receptury). Hrst sušených meruněk - namočte, nakrájíme na proužky a smažeme jednu cibuli v rostlinném oleji. Hrst vlašských ořechů. V pánvi na smažení s cibulí a sušenými meruňkami přidejte čočku, ořechy, sůl, pepř, koření podle chuti a pak lehce pod těsně uzavřeným víkem (minuty 4-5). Chlazení. Salát s "mincemi" je připraven!

S aktuální dostupností informací si každý může vybrat svůj vlastní recept na vaření čočky, tento nezasloužitě zapomenutý skvělý produkt!

</ p>