Filet pollock. Co mohu vařit?

Pollock je ryba z rodiny tresky obecné. Jedná se o jeden z rekordních produktů v obsahu jódu. Je také známo, že v játrech je vitamin A více než v játrech tresky. To je důvod, proč pokrmy, ve kterých je hlavní složkou pollock, je nutné zahrnout do stravy těhotné a kojící matky. Maso pollock, stejně jako jiné druhy z rodiny tresky, je považováno za dietní a je užitečné pro starší a mladé lidi.

Kromě velkého množství užitečných vlastností,pollock je známý svou vynikající chutí, takže se používá v kuchyní po celém světě, a to zejména v japonštině a korejštině. Zkušení kuchaři vědí, že jemná a neutrální chuť polkla by měla být zředěna kořeněnými a ostrými kořeními. V tomto případě vám chuť a vůně jídel z této ryby potěší s mimořádnými pocity.

Co můžete vařit z polkla? Zde vše závisí na vaší představivosti a chuti. Podívejme se na několik receptů.

Filet tresky aljašky se zeleninou

Připravte tři kusy polotovaru, dvapapriky (žluté a červené), svazek petržel, kopr paprsek sklenice nakládané baby kukuřice, čtyři lžíce zakysané smetany, jakékoliv koření pro ryby, trochu sůl a pepř (hrubý), jedna lžíce olivového oleje.

Filé z polkla trochu posypeme rybí kořením. Rozemlete zelené kopre a petrželku, položte na ryby polovinu zelených. Pak přidejte mini kukuřici na každý filé. Pak přiložte každý filé do role a upevněte špičkou nebo dřevěným špízem. Nyní ho vložte do formy, kterou budete pečeme.

Kombinujte zakysanou smetanou se zbytkem zeleniny (nechte trochu zeleniny pro výzdobu), pepř a sůl. Pak vylejte takovou omáčkou vařené ryby a vložte je do trouby po dobu 15-20 minut.

Plátky papriky nakrájíme na polkrustech, sezoníme se solí a pepřem. Poté smažte olivový olej po dobu 2-3 minut, poté zakryjte a vypněte.

Servírujte rybí kotouče na stůl s kukuřicí a pepřem, ozdobte zbývající zeleninu a nalijte zbývající omáčku.

Filet z tresky aljašky vařené v omeletu

Trvá jen velmi málo: zmrzlý kus pollack (filé), jedno vejce, 50 ml čerstvého mléka.

Vezměte filety pollock a zmrzlépánvička (olej není potřeba). Zatímco se rozmrazuje pollack, děláme omáčku. K tomu budete potřebovat trochu mléka a vajec, dobře promíchejte. Nyní, když polévka varí, nalijte filetu s touto omáčkou a ochucte. Ukázalo se něco jako omeleta. Když je vaše jídlo hotové, posypeme čerstvými bylinkami.

Pollock, dušený se šunkou a sýrem

K tomu, 600 gramů pollock, 150 gramůuzené slaniny, 100 g strouhaného sýra, 40 g rostlinného oleje nebo margarínu, 200 g rajčat, 100 g nakládané okurky, 400 g vařených brambor, hořčice, byliny aromatické.

Ryby nakrájíme na kůži na kusy o tloušťce 3 cm avložte do mazané formy. Namažte tmavou tmavou vrstvu hořčice a poté na každý řez položte plátek hrudníku nebo šunky. Nyní nalít trochu vody nebo rybího vývaru do formy, posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme tušku v troubě, dokud nebude měkká a nebude hnědá. Podáváme na stole, posypané nakrájenými bylinkami nebo zdobené plátky rajčat.

Aljašská pollack v rajčatové omáčce

Chcete-li ochutnat lahodně připravenou pollack, budete potřebovatčtyři čerstvé nebo zmrazené ryby, rajčatová šťáva nebo pasta, dvě velké mrkve, jedna cibule, trochu pepře, sůl, rostlinný olej a trochu mouky.

Rozmrazte rybu a nakrájíme na malé části. Pak každý kus pepře, sůl, válejte v mouce a vložte do pánve nebo do hrnce s předehřátým rostlinným olejem. Smažte ryby po obou stranách po dobu dvou minut.

Nyní pečte smažené kusy tresky aljašky na misce. Pak pokračujte k smažení mrkve a cibule, oloupejte a nakrájíme na proužky.

Po třech minutách nalijte sklenici rajčatové šťávy. Vařte ho asi tři minuty a vložte zde pražené polokončeky.

Udělejte malý požár. Připravte pollack na dalších pět minut, pravidelně se otočí.

Toto jídlo bude vynikající jak horké, tak studené.