Polévka rassolnik s perleťovým ječmenem

Velmi mnoho - jak dospělí, tak děti jako polévka rassolnik s perleťovým ječmenem, jehož recept je pro každou milenku. Jeho příprava není obtížná a přísady jsou jednoduché a cenově dostupné.

Mnozí mají své vlastní tajemství této polévky,ale potřebujete znát obecná pravidla pro její přípravu. Polévka rassolnik s perleťovým ječmenem může být připravena, aniž by se na to strávil příliš mnoho času, jak se to může zdát na první pohled kvůli době vaření perličkového ječmene. Jednoduše namočte krupici ve večerních hodinách a ráno můžete svařitelku svařovat poměrně rychle. Můžete to udělat takto - pečlivě tříděte krupici, nalijte ji vařící vodou a nechte ji pod víkem na čtyři hodiny. Bude se bobtnat a brzy bude připraven k polévce.

Předem musíte vědět, které maso bude základempro vývar. Hovězí maso se používá nejčastěji, nicméně to neznamená, že polévka s jiným masem se neukáže tak chutná. Můžete si dát kuře nebo dokonce kouřit.

Doporučujeme připravit polévku rassolnikperlový ječmen s vepřovým uzávěrem. Ribshek trvá asi půl kilogramu, několik málo brambor. Perlovki potřebujete 150 gramů. Dávejte pozor, že jste v kuchyni našli slané okurek - 200-300 gramů. Vezměte to slané a ne nakládané - to dá polévku příjemnou bohatou chuť. Takové okurky se často prodávají v obchodech podle hmotnosti. Nezapomeňte na pečeně - zde budete potřebovat mrkev a cibuli, petržel a koření. Nebude bránit okurkovému nálevu.

Ribs - základ pro vývar - oplach analijte do hrnce, nalijte do chladné vody a nechte s nízkým teplem. Když voda vaří - házet perlový ječmen, snižte teplotu a vaří žebra s perličkou asi 50 minut.

V tuto chvíli vařte zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli, pór a mrkev a smažte do pánve. Požár by neměl být velký a pánvi by měla být pokryta víkem, aby se zelenina nepeřila, ale byla dusená.

Slané okurky umyjte a nakrájejte na malé kostičky.

Minuty pro 20 až po plnou připravenost perlový výměnný hodv hrnci brambor, nakrájený slámou, pak - pečenou a konečně okurek. Existuje jedna tajemství, díky kterému je podle názoru mnohých znalců, polévka se stává mnohem chutnější. Oddělíme žloutek od bílkovin a tenhle žloutku protřejeme malým množstvím zakysané smetany. Tato směs, která stále míchá polévku, pomalu vylije panvu. Přidejte sůl a přidejte polévku do varu.

Neméně populární, než masová polévka, je s nakládkouperleťový ječmen, může být rassolnik s perleťovým ječmenem štíhlým. Takový recept bude nepostradatelný v plicích nebo jestliže oni, pro něž se připravuje, je nutné dodržovat dietu a šetřenou stravu. Všechny hlavní ingredience pro tuto polévku jsou stejné jako u konvenčních nálepek, s výjimkou masové složky - chybí.

Budete potřebovat: poloviční sklenici perlového ječmene, 2-3 okurky, tolik brambor, cibule, mrkev. Také si vezměte jedno jablko, jednu bulharskou papriku, zeleninu, sůl, koření, trochu másla na pražení.

Nejprve - vařte vodu na polévku. Upozorňujeme, že perlový ječmen je třeba vařit odděleně, opláchněte a teprve potom přidávejte do již vařící vody.

Kartáč a omýt všechny zeleniny, kotlety (bramborové - slámy, jablka, mrkev a okurky na struhadle, cibule - kostky, papriky - kroužky). Odřízněte zeleň.

Uděláme pečené. Přidejte rostlinný olej, nejprve projděte mrkev, když je smažený, přidejte jablko, okurku, cibuli, snižte teplo a opeřte, dokud cibule nebude transparentní. Kapalina nemusí být přidána.

Je důležité, aby nedošlo k trávení polévky, aby se ušetřila užitečnávlastnosti zeleniny, tak nehýbejte bramborami a paprikami - přidejte je do vroucího ječmenu. Když jsou brambory napůl připraveny, přidejte praženou polévku, přivedete k varu, přidejte koření a byliny. Nechte polévku trochu vydechovat (ne více než dvě minuty) a můžete požár vypnout. Nechejte kávu stát deset minut.