Rajčata v rajčatové šťávě - recept

Rajčata přišli na náš kontinent z Jižní Ameriky. Obdržely krásné jméno "Apple of Love" a používalo se již dlouho jako okrasná rostlina. V Rusku byly rajčata dováženy teprve v 19. století. Nyní prakticky v jakékoliv zahradě nebo zahradě rostou rajčata a není divu, že se nakonec staly univerzálními oblíbenými.

Rajčata jsou známá vysokým obsahem lykopenu. Lykopen má antioxidační účinek, zabraňuje stárnutí těla a chrání před tvorbou nádorových buněk. Je známo, že při tepelném zpracování vzroste obsah lykopenu v rajčatech, a proto jsou všechny druhy jídel a přípravků vyrobených z rajčat extrémně užitečné. Kromě lykopenu obsahují také vitamíny B, C, A, E, K, draslík, fosfor, hořčík a měď. V malém množství v rajčatech je železo a síra. Další výhodou rajčat, které je třeba poznamenat, je nízkokalorický obsah, který jim umožňuje jíst v téměř neomezeném množství. Proto byste měli jíst čerstvé rajčata a konzervy. Velmi užitečná a rajčatová šťáva.

K dnešnímu dni se sklízí mnoho hospodyňekrajčata na zimu. Recepty těchto polotovarů jsou velmi rozmanité. Jedná se o všechny druhy lecho, adzhiki, omáčky, kečup, nakládané a solené rajčata. Existují jejich "značkové" recepty, které jsou předávány z generace na generaci. Dobrým způsobem, jak zachránit rajčata pro zimu, jsou rajčata v rajčatové šťávě. Je to lahodná a užitečná příprava.

Recepty na "rajčata v rajčatové šťávě" jsou jednoduché, neTo vyžaduje speciální přísady kromě rajčat a rajčatové šťávy Počítá se pouze sůl, cukr, ocet a vodu. Při přípravě na tři kg čerstvých rajčat se jeden litr rajčatové šťávy, půl litru vody lžíci soli a o něco více než polovinu lžíci cukru. Za prvé, rajčata musí být myta a usušena. Rajčatová šťáva se nalije do hrnce, do ní se přidá voda a zapálí. Poté, co se džus uvaří, jsou v ní zabarveny rajčata (asi 30 sekund). Pak jsou umístěny v sterilizovaných nádobách. Musíte je zabalit co nejpevněji, musíte plechovky potřást. Když jsou rajčata stohování, je měl naplnit horkou rajčatové šťávy, ve kterém je pre-sůl a cukr. V každé třílitrové nádobě přidejte lžičku acetické esence. Poté jsou plechovky uzavřeny cínovými víčky a zrolovány. Poté se otočí vzhůru nohama, skrývají hustý hadříkem nebo přikrývku udržet teplo. Když se banky ochlazují, převezou se na chladné místo. Rajčata v rajčatové šťávě jsou nakládané rajčata a rajčatová šťáva v jedné nádobě - ​​jen "dva v jednom". Není tam žádná nepotřebná nálevka, která se jednoduše nalije po tom, co se rajčata jedí.

Rajská šťáva pro tento recept může být připravenasami nebo používat obchod. Kromě toho mohou být připraveny rajčata v rajčatech a za použití rajčatové pasty. K tomu je třeba smíchat s vodou (na 100 g rajčatové pasty se odebere 300 g vody).

Rajčata v rajčatové šťávě jako každá hostitelka, protože takový přípravek vždy jde do "huráčku", a není těžké ho vařit.