Sušené lilky. Nejlepší recepty

Mnoho milenců s nástupem na podzim myslelozpůsob, jak připravit lilku. To lze provést různými způsoby. Chcete-li diverzifikovat své zimní menu a překvapit hosty, zkuste připravit takový originální svačinu, jako jsou lilky, sušené. Recepty je možné vybrat podle vašeho vkusu. Přidejte je na různé občerstvení a saláty, podávané s rýží, vařenými brambory, masem.

Výhody

Lilek je poměrně častýrostlinné plodiny, které mají mnoho užitečných vlastností. Anthokyany obsažené v ovoci, chrání tělo před rakovinou potlačování negativních procesů v buňkách, prevenci stárnutí. Kromě toho se zabránilo zničení mozkové tkáně.

Lilek může být použit ve stravěvýživy díky nízkému obsahu kalorií. Pektin a další cenné stopové prvky pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zabraňují absorpci cholesterolu. Použití ovoce je užitečné pro práci gastrointestinálního traktu.

Lilek sušený v troubě

Vařit vytušené lilek v doměJe potřeba 1 kg ovoce, stejně jako čerstvě pražené větvičky, tymián a oregano podle chuti, tři stroužky česneku, sůl, pepř, olivový olej (lze nahradit rostlinným olejem).

Příprava

Plody musí být zralé a pružnéjednotné tmavě fialové barvy, bez poškozených a rozpadaných ploch. Lilek se umyje a nakrájí se na kruhy (tloušťka 1 cm). Aby bylo nádobí měkčí a jemnější, můžete ovoce vyčistit. Pak se nalijí solí a nechávají hodinu na to, aby vyšli z hořkosti.

Po jedné hodině je třeba lžičky,vlhkost pomocí papírových ubrousků nebo ubrousků a položte na plech na pečení, který je předem namazán s olejem. Nejlépe se solí, přidejte chuť černé pepře, tymiánu a oregano, posypeme olivovým olejem.

Připraví se vytvrzuje lilek v troubě, předehřátéaž sto stupňů. Dveře trouby musí být mírně zaoblené. Je třeba zajistit, aby se ovoce nevyhořelo. Po asi třech hodinách by měl být lilek vyjmut. Stupeň připravenosti je určen pružností a měkkostí kruhů.

Banky a víčka se důkladně umyjí roztokemsoda pečení. Banky jsou sterilizovány a víčka jsou vařeny po dobu deseti minut. Na dně sterilizované nádoby nalijte olivový olej, položte sušené lilky, rozlité kořením (marinované a česnekem), zaléváte každou vrstvu olejem. Olej by měl pokrýt plátky lilek zcela. Plechovka je uzavřena sterilním víkem. Miska bude připravena v týdnu, musí být uložena v chladničce. Kyselé lilky, připravené tímto způsobem, mohou být skladovány po dobu až šesti měsíců.

V korejštině

Takové sušené lilky mají úžasnou chuť. Je třeba vzít v 1 kg lilku, tři stroužků česneku, trochu chilli, tři lžíce sušené bazalky, rozmarýnu, celer, jeden a půl lžičky papriky, rostlinný olej, sůl a pepř.

Jak připravit zeleninu

Lilek je umyt a sušen, stopky jsou odříznuty,odstranit odlupování, odstranit poškozené a zkažené místo. Poté je třeba je řezat ve formě kroužků o tloušťce půl centimetru. Liliečky se vloží do misky, osolejí a nechávají 20 minut, aby odstranily hořkost.

Příprava

V pánvi nalijte trochu vody, přivedete k varu a obličej v jejím ovoci. To je nezbytné, aby byly měkké.

Pak se lžíce kroužků položí na plech na pečení, olejované, posypané poloviční směsí koření.

Teplota v peci by měla být 30-40 ° C. Plody se suší od dvou a půl do tří hodin. Pak jsou umístěny v připravených sklenicích, nalévá se kořením a nalije se rostlinným olejem. Banky těsně uzavřené víčky.

Sušené lilek s medem

Je třeba vzít jeden a půl kilogramu lilkusojové omáčky (tři polévkové lžíce), 70 g tekutého medu, čtvrtina šálku olivový olej nebo slunečnicový, tři lžíce jablečného octa, čajové lžičky suchého adzhika a kmínu.

Všechny složky by měly být umístěny v uzavřené nádobě a protřepány.

Příprava

Lžíce je třeba oloupat a nakrájet na tenké desky (0,5 cm), složit do nádoby, nalít marinádu a dobře promíchat. Kapacita je umístěna v chladničce po dobu jednoho dne.

Po uplynutí této doby se marináda je vyčerpána, lilek vyčerpaný a umístěny na položené na pečení. Vyalyat při teplotě 75 ° C, s mírně otevřenými dveřmi, 2-3 hodiny.

Sušené lilky v domácnosti mohou být připraveny pomocí sušičky. Vysušte je při teplotě 50 ° C po dobu tří hodin. Miska je považována za připravenou, když olej, který absorboval ovoce, se dostal na povrch.

V zimě získáte ostré, voňavé a chutné lilky.

Houby z lilek

Toto jídlo dostalo jméno, protože ovoce připravené tímto způsobem, na chuť a vzhled jsou podobné houbám.

Pouze mladí lidé používají k přípravě jídelOvoce, u kterých je obsah osiva minimální. Lilek se umyje a rozřezává v kruzích. Poté je třeba je nanést na řetězec a položit na plech. Vysušte při teplotě 160 ° C po dobu deseti minut, po které je nutné navázat na suché místo na konečné sušení

Jak sušené lilek na volném prostranství

Ovoce se omyje, suší a nakrájí se na tenkoupásem. Pak je třeba dát na plech, přikryjte gázou a dát na místě chráněném před sluncem po dobu pěti dní bez průvanu. Aby byly plody rovnoměrně sušeny, je třeba je obrátit.

Způsoby řezání

Ze způsobu, jakým budou nádobí vysušené baklažánky používány, závisí také způsob řezání.

Kostky

Tímto způsobem se ořezávají ovoce, které se použijí pro vaření kaviáru nebo guláš. Suší se při pokojové teplotě po dobu tří až čtyř dnů.

Slámy

Může být použit v salátech a polévkách. Ovoce, oloupané, by měly být třepány na velkém struhadle, rozložené na čisté látce. Takto vařené lilky musí být skladovány v tkáňových sáčcích.

Sušené lilky mohou být konzumovány jakoNezávislé jídlo, a také jako přídavek na brambory nebo maso. Kromě toho baklažánky, takto vařené, se stanou nepostradatelnou složkou různých zimních salátů.