Toto pokrm italské kuchyně se pevně usadilo jakov nabídce drahých restaurací a v kuchyních hospodyňek. Řeč, nepochybně, půjde o pizzu. Toto jídlo chudých vesnic, původně dort s rajčaty a mozzarellou, které se nakonec změnilo bez uznání, získalo národní rysy v mnoha jiných kulturách, začalo ohromovat různými náplněmi. Dvě věci zůstávají nezměněné: lahodný dort a sýr, který je posypán pizzou ve všech kuchyní: od Austrálie po Aljašku. Připravme chutnou a uspokojivou verzi tohoto pokrmu. Takže v dnešním programu je pizza s klobásou, sýrem a rajčaty.
Co bude trvat, než to připravíte? Základem pizzy je lahodný a voňavý dort. Tradičně v Itálii, těsto pro to jdou jiné produkty, kromě mouky, olivového oleje, vody a soli. Avšak italská verze koláčů se nelíbí všem - jsou tenké. Na druhou stranu americká verze má tloušťku 1,5-2 centimetrů, což je příliš mnoho, ale poněkud opačným směrem. Pokusíme se udělat průměrný dort, v rozsahu svěží a mírně tenké. Naše pizza s klobásou a sýrem a rajčaty bude vyráběna na základě kvasnicového těsta. Nalijte sklenici vody, zahřejte ji do mírně teplého stavu. Nalijte 1 lžičku droždí, špetku soli a 1 lžíci cukru do vody. Mírně se mícháme, takže se na povrchu těsta objevují bubliny. Poté nalejte do těsta 2 lžíce rostlinného oleje a jděte na 1 vejce. V samostatném kontejneru třídeme 2-2,5 šálků mouky, vytvoříme drážku, nalijeme kapalnou složku. Míseme těsto, které nyní musí zůstat pod horkou fólií na hodinu, aby se zvedla. A v tuto chvíli zjistěte, jakou náplň požaduje naše pizza: klobása, sýr, rajčata budou hlavní ingredience. Aby pizza byla uspokojivá a chutná, je nejlepší, abyste si vzal několik druhů masa, ale můžete jít s jednou klobásou - například uzená klobása. Měl by být rozřezán v kruzích.
Kromě masové složky je také omáčkacož je důležitá součást plnění, kterou vyžaduje naše pizza. Recept na "klobása, sýr, rajčata" naznačuje, že omáčka v něm bude rajčata. Je lepší vyhnout se nákupu omáček, kečupů, protože obsahují mnoho konzervačních látek. Nebuďte líní, vyberte 3-4 velké rajčata, opalte je vařící vodou a oloupejte. Pak je drtěte směšovačem nebo třemi na strouhaní. Přidejte do výsledné omáčky soli, cukru a černého pepře trochu olivového oleje. Pokud je to požadováno, můžete přidat jemně nakrájenou bazalku a hřebíček rozdrceného česneku.
A samozřejmě, jak bude stát pizza a klobása?a sýrem a rajčaty bez chutné kůry? Pro to musíte vzít stríhaný sýr. Je lepší, abyste měli pevné známky. Koneckonců, čím tvrdší sýr, tím déle se točí a tím je výsledek chutnější. Pro toto množství testů potřebujeme asi 200 gramů.
Během doby, kdy se připravovala náplň, bylo těsto jižpřiblížil se, teď by měl být položen na mírně rozemletý povrch, malý hnědý a rozložený koláč. Je lepší vyrobit tloušťku asi 0,5 cm. Nezapomeňte, že těsto kvasnic má vlastnosti stoupající. Dort položíme na plech na pečení, nahoře s omáčkou, rozkrojíme plátky salámu. Posypeme strouhaným sýrem a navíc můžete přidat špetku sušeného oregana - tradiční koření pro pizzu. A nechte 15 minut, aby stálo těsto. A pak naše pizza s klobásou a sýrem a rajčaty může být bezpečně odeslána do trouby, zahřátá na 200 stupňů po dobu 15 minut. Bon appetit!
</ p>
