Rybí filety v troubě

Atlantického lososa, nebo jen losos, od saméhoDlouho se to považovalo za skvělou pochoutku, kterou si mohli dovolit jen bohatí lidé. Dnes je losos správně nazýván královskými rybami mezi jeho blízkými. Není náhodou, že žádná velká slavnost nemůže jít bez lososa na stole. Mám tendenci upřednostňovat pečení rybích filetů v troubě.

Pokud chcete vědět, jak si pečeme losostrouby, pak v tomto článku podrobně popíšu vše. Losos je obzvláště chutný, když pečeme v troubě se zeleninou. A ujišťuji vás, že vaši hosté ocení a je gurmán jídlo, a vaše úsilí v oblasti přípravy.

Pro přípravu 4 porcí pečených rybí filé v troubě, potřebujeme: 4 steak z lososa, 300 gramů houby, 3 mrkve, 1 citron, 3 cibule, sůl, pepř a rostlinný olej.

Vezmeme losos a nakrájíme na kroužky, každý steak by měl mít tloušťku nejméně 2 centimetry. Protože jsou steaky tlustší, jídlo je šťavnatější.

Poté, po umytí všech kusů lososa pod studenou vodou,odstranit vlhkost z povrchu ryb s papírovými utěrky. Některé břišní části jsou odstraněny, ale můžete odejít. Proč vyhodit ty nejchutnější? Slante losos a chvíli ho postavíme stranou.

Potom proveďte přípravu zeleninové výplně. Řez na tenké kroužky cibule, mrkve a pak čistit to shinkuem také tenké proužky.

Teď budeme opláchnout a vyčistit houby. Současně nedovolujeme, aby houby zůstal ve vodě po dlouhou dobu, protože jsou schopny rychle absorbovat vlhkost. Další houby rozřezané na velké talíře.

Poté ohříváme pán na ohni analijte lžíci rostlinného oleje, ve kterém začínáme smažit cibuli. Jakmile cibule změkne a stane se průhledná, přidáme mrkev. Doslova pár minut ho smažíme ve středním ohni. Ale na konci už klademe houby. Šampiňóny uvolní šťávu a čekáme, až se odpaří. Solim, pepř. Nepřehřívejte zeleninu a houby: v budoucnu je dáme dohromady s rybami, která se pečou v troubě.

Tak jsme připravili všechny potřebnézelenina a rybí filé. V troubě v době, kdy jsme položili lososovou zeleninu se zeleninou, měla teplota dosáhnout 180 stupňů. Teď odjedeme na domácí úsek. Začneme proces balení ryb ve fólii. Každé čtverec fólie s kartáčem je hojně zasypáno rostlinným (olivovým) olejem, na něj položíme kousek filety, přímo nahoře položíme na pár lžiček houb a smažené zeleniny. Otočíme fólii tak, abychom měli úhledné kousky. Ale jejich horní část lehce, takže cenná rybí šťáva nevychází z fólie.

Všechny kousky položíme na list plechu. Rybí filé v peci je obvykle pečeno 15-20 minut. Důležité je, aby ryby příliš nezasychaly. Když jsou klempíčky nahuštěné, bude to znamenat, že ryba je vařená.

Podáváme horké, s plátky nakrájeného citronu. Filtry z lososa můžete podávat přímo na stole ve fóliových kapsách. V tomto případě bude nádobí horké déle. A když otevřeme vrchol kočky, ryby mohou být zdobeny černými olivami nebo větvičkou z kopru a petrželky.

V mém zápisníku jsem našel další poměrně jednoduchý recept na rybí misku. Tentokrát však přijmeme filety z halibuta.

Potřebujeme: 650-800 g halibuta s kůží, 2 stroužky česneku, 1-2 větve petrželky nebo bazalky, 1 lžíce citronové šťávy, chudý olej, čerstvě mletý pepř a sůl,

Robíme ryby, stejně jako jávyšší. Pak je každý kus ryby osolený, posypán čerstvě mletým pepřem, lehce posypán olivovým olejem a šťávou, vymačkaný z citronu. Ponecháme stranou - necháme pět hodiny vychladnout při pokojové teplotě.

Basil se omyje a položí na ručník, aby uschl. Česnek rozdrcený v česneku. Ohřívač pánev, nalijte lžíci hubeného oleje. Potom ho rozemleteme a lehce se smažeme. Za půl minuty přidejte bazalku a okamžitě vyjměte pánvi z ohně.

Vložte filé halibuta dolů na horkou misku. Předehřejte troubu na 180 ° C a do ní vložte panenku s rybí filetou.

Po 15-20 minutách zkontrolujte, zda je nádoba připravená. Pečené rybí filé podávané horkým způsobem s oblohou čerstvé zeleniny, dobře hodí i vařené struky fazolí, květáku nebo brokolice.

Bon appetit!

</ p>