Recepty na varné zelí pro každou chuť.

Co je plněné zelí na domácí dovolené? Samozřejmě, že požadované jídlo. Pouze děti, které nemají rádi kapustu, ji mohou odmítnout. Ale plněné zelí se připravuje nejen se zelím, ale i v zelném obalu nejen mletého masa.

Recepty na varné zelí jsou klasické.

Přesto začněte s kaprem. S velkou hlavou musíte vyříznout listy, oddělit tlusté tyčinky, sklopit listy jedna na druhou do velké hrnce. Nyní se zelí nalije solenou vroucí vodou a vaří se, dokud se vaří. Vypouštíme vodu, ochlazujeme listy. V tuto chvíli připravte náplň. Buničina z telecího masa (telecí, hovězí maso) prochází masovou mletí a přidává trochu tuku. Nicméně, před přípravou zelí rolí s mletým masem, musíte vařit rýži, opláchněte studenou vodou. Cibulí cibule v rostlinném oleji. Rýže, cibule, vejce, sůl a pepř jsou přidány do náplně a dobře hněte v hluboké misce. Nyní jsou listy zelí plněné, což jim dává podlouhlý vzhled. Zelí musí být na obou stranách smaženo v oleji, pak tekuté rajčaty a vařit až do připravenosti.

Není možné smažit zelné kotouče, ale dát je do hrnce, nalijte vodu, vaříme, přidáme kyselou smetanu smíchanou s moukou (jedna čajová lžička mouky pro jednu sklenici zakysané smetany).

Zelí pro zelí rolí je také připraveno jiným způsobem. Z hlavy je vystřižena štikelka, vloží se do hrnce a vaří se ve velkém množství slané vody. Jak horní listy změkčují, jsou od hlavy odděleny a dále se vaří, dokud nejsou všechny listy svařeny. Chladné, odřízněte tlusté stonky.

Recepty na varné zelí bez masa.

Pro výplň připravujeme houbovou výplň. Potřebujeme suché hříbky, které musíme vařit a projít mlecím strojem spolu se dvěma smaženými žárovkami. Do pekáčku přidejte nakrájené vařené vejce. Poměr vajíček a hub je přibližně 1: 3. Houbová síla z másla, pepř černý pepř. Přeměňte na vařené listy zelí, rozetřete v zakysané smetaně, posypeme bylinami.

Další recept na vaření zelí rolí bez masaplněné ze zeleniny. Mrkev, paprika, cibule, lilky rozřezané na proužky, míchat se solí a černým pepřem, zabalte do listů zelí. Zelenina plněné zelím, smažte v hluboké pánvi, dušte v rajčatové omáčce s majonézou a česnekem.

Vegetariánské zelí se mohou vyrábět sbramborové pyré, které se mísí se zelenou cibulkou nebo cibulí, smažené v oleji. Puree zabalené do listů zelí, naložte na plech, posypeme sýrem a zeleninou, nalijte majonéza-zakysanou smetanovou omáčkou, pečeme v troubě.

Recept na vaření zelí líný.

Zelí by mělo být jemně nakrájeno, přidáno kuřemleté ​​maso, vařená rýže, nakrájená cibule, stríhaná mrkev, surové vejce. Vše dobře promíchejte. Kletky Cut smažené v oleji, vložte do tlstostennuyu hrnce pro hašení, vylejte rajčatovou smetanou omáčku, vyhoďte až do vaření. Položte na stůl a posypeme koprem.

V lenošných zelných kotoučích můžete přidat nejen bílé zelí, ale i mořské zelí. A nemůžete smažit v pánvi, ale pečte v troubě a pak vyhoďte.

Jak vyrobit zelí rohlíky s hroznovými listy? Toto kavkazské jídlo se nazývá dolma. Mladé hroznové listy jsou dobře opláchnuty, vařte ve slané vodě po dobu 3-5 minut, ochlaďte. Připravte náplň, jako u obyčejných zelných kotoučů, jen přidáte jemně nasekané čerstvé rajčata a koření. Naplňte obálky, vařte v omáčce z rajčat a smetany.

Pro změnu připravte zelné kotouče na listy řepy. Pouze nemohou předtím vařit, ale ihned se plní.

Jaká omáčka je vhodná pro zelí?

Zakysaná smetana, jogurt nebo jogurt mix s velkým množstvím nasekané zelené a prošel lis na česnek.

Užitečné rady.

Chcete-li z listů zelí nehořit při hašení, položte zelí nebo listy hroznů na dno.