Jak vařit zelí rolí s masem?

Mnoho z nás miluje tradiční zelí, ale nekaždý ví, že je chutné vařit zelí. V tradičním slova smyslu vycpané - směsí mletého masa a rýže, dušená v zelí. Domácí kuchyně si zapůjčila tento pokrm z ukrajinské a litevské kuchyně. Pro ně to přišlo v 15. století od Turků a Tatarů, kde se jmenovalo "Dolma". Je třeba poznamenat, že původně, v „Dolma“, skopové a pšenice zabalené v vinné listy, a slovanské kuchyně pereinachilo tohoto pokrmu v jeho vlastním způsobem, s náhradou hroznové listy zelí, a začal nádivkou se skládá z vepřového masa a rýže. Jeho jméno změřilo toto jídlo až v 18. století. To je, když všechno nádivka, které zábal měkké zelí listy, se stal známý jako „plněné zelím“. Před přípravou zelí rolí je třeba připravit zelí. Pro zjemnění listů zelí se hlava umístí do vroucí vody. Můžete také zabalit zabalené listy do fólie a poslat je do trouby na několik minut, aby se zabalily. Stačí, když trváte asi 5 minut, abyste získali požadovaný výsledek.

Chcete-li lahodně vařit zelí rolí, budete potřebovatzná základní technologii, stejně jako můžete použít svou představivost a vynalézavost. Odpovídá na otázku, jak připravit zelné kotouče s masem, chci si uvědomit, že kromě masa ve formě mletého masa jsou také doplněny dalšími přísadami. Zvažte, jak připravit zelí válce s masem a rýží.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme následující ingredience: zelí, hovězinovou buničinu, rýži, cibuli, olej, sůl, zeleninu a pepř.

A teď o nejdůležitější věc, jak vařit zelí rolí.

Z hlavy kapusty vyjmeme škeble a pošleme jev hrnci s vroucí slanou vodou. Dáme mu čas k vaření takřka do připravenosti. Pokud je hlava kapusty volná, je nutné oddělit listy, položit je ve vrstvách a vařit. Díky tomu budou všechny listy rovnoměrně respektovány. Na připravených listech zelí je nutné odřezat zesílené části kořene.

Rýže je třeba vařit ve slané vodě dokud nepřipravenost. Cibule je třeba jemně nasekat a smažit v másle, dokud nebude zlatá. Maso musí být drceno a kombinováno s vařenou rýží a nakrájenou cibulí. Přidejte pepř a sůl podle chuti. Tak jsme připravili naplnění našich zelných kotoučů. Rozložili jsme ho na vařené listy a sklopili tak, aby pokrývaly mleté ​​maso na všech stranách, což dalo výrobek tvar válce.

Pak musíme připravit omáčku. Bude to vyžadovat malou pšeničnou mouku, zakysanou smetanu, zelný vývar nebo masový vývar a rajčatovou pastu.

Mouka by měla být mírně vysušena tak, aby její barvase nezměnilo. Rozdáváme kyselou smetanou a mouku ve vývaru, přidáme sůl a pepř podle chuti, stejně jako rajčatovou pastu. Připravíme k malému ohni, dokud se neprohloubí. Hodně času na vaření omáčky - 5-7 minut.

První zelí musí být smaženo v olejidvě strany. Pak je položte na mastnou plech a nalijte vařenou omáčku. Posledním krokem je pečení v peci při vysoké teplotě, dokud není hotové. Dokončená nádoba by měla být pokryta krásnou rovnou kůrkou. Potřebujeme pouze zeleniny, abychom připravili hotové pokrmy při servírování.

Chci mluvit o tom, jak vařit zelí rohlíky s jablky a masem.

Zelí se připravuje stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Pro plnění je třeba cibuli vyčistit a jemně jej vyčistitk sekání. Potom jádro vyjměte z jablek, oloupeme je z kůry, nakrájíme na malé slámy a kombinujeme s vařenou cibulí. Smažte pánvi masa. Nebudeme to rozbít na malé kousky a kombinovat je s cibulí a jablky. Výsledná směs musí být slaná a zaslána do pánve na smažení.

Hotové vypchávky jsou zabaleny do listů zelí aumístěné v hrnci, jehož dno je lemováno nakrájenou cibulí a jablky. Smaženou pánví z pečeného masa je třeba naplnit vodou, přidat sůl a koření a přivést k varu. Výsledný vývar doplníme zelí a položíme ho na 30 minut. Pak je třeba vyprázdnit omáčku, namočit do ní medový perník nebo kus žitného chleba a znovu zalévat zelí. V této omáčce připravte nádobu na připravenost.

Vyzkoušejte obě možnosti, jak vařit zelí rolích, a vyberte si ty, které nejvíce máte rádi vy a vaše blízké. Bon appetit.