Jak vařit domácí jogurt?

Domácí jogurt byl vždy jinýpreventivní a léčebné vlastnosti. Obsahuje vápník, bílkoviny, tuky, uhlohydráty, fosfor a také bohatá na vitamíny B, A a D. domácí jogurt stimuluje růst E. coli, přes který zlepšuje trávení a zničil škodlivé bakterie, které způsobují střevní onemocnění. Laktóza, které je v ní obsažené, pomáhá trávicí procesy, štěpením fosforu a vápníku. Domácí jogurt také absorbuje mnohem rychleji než mléko (za hodinu lidské tělo tráví jogurt asi 91% a mléko je pouze 32%).

Kdy a jak udělat domácí jogurt? Obvykle nápoje, které obsahují, a saláty s ním jsou připraveny v horkém létě, a v zimě je žádoucí jíst pokrmy z mléka. Kyslíkem pro domácí jogurt je buď malé množství domácího jogurtu nebo koupě v obchodě. Výrobek pro startér musí být vybrán čerstvý a mírně sladký, protože pokud použijete starý produkt, pak budete mít také kyselý jogurt.

Jak vařit domácí jogurt? Postupujte podle níže uvedeného receptu!

Domácí jogurt

Složení:

• poloviční sklenici mléka a mléka při pokojové teplotě;
• litr mléka;
• tři polévkové lžíce běžný jogurt.

Příprava:

Smíchejte sušené mléko a plnotučné mléko při pokojové teplotě, protřepejte spolu se směšovačem, dokud se neobjeví pěna.

Přiveďte mléko k varu a neustále míchání. Pak se ochladíme na 48 stupňů. Když je úplně v pohodě, nalijte polovinu skla do sterilizovaných nádobí a přidejte jogurt, poté jemně protřepte.

Naléváme pozůstatky mléka a mléka s mlékemprášek, dobře promíchejte. Takže máme teplotu mléka asi 44 stupňů. Zakryjte čistou utěrkou a položte ji na teplé místo, jejíž teplota není nižší než 30 stupňů.

Poté předehřejte troubu na 95 stupňůpo dobu deseti minut, pak vypněte. Kontejner s fermentovaným mlékem je pokryt froté ručníkem nebo přikrývkou a umístěn v horké baterii pro vytápění nebo v každém rohu, v němž je dostatečně hřejivý.

Jakmile uplyne zhruba šest hodin,je nutné zkontrolovat mléko, ať už je zvlněné nebo ne. Jogurt by měl mít hustou a hustou konzistenci. Postupně, zatímco je ještě chlazení, měl by se ještě zesílit. Pokud necháte jogurt delší dobu, pak se stane ještě tlustší a koláče.

Pokud najednou mléko vůbec neurčuje, musíte ho každou hodinu zkontrolovat. Pokud se po dvanácti hodinách nezhroutí, mohlo by to proběhnout z mnoha důvodů:

• stálé mléko;
• nedostatečně sterilizované;
• byl v průběhu fermentace v nedostatečně teplé místnosti;
• ferment pro jogurt nebyl vhodný.

Poté, co mléko zpekl, je nutné ho umístit do chladničky a uzavřít víkem.

Doporučujeme používat domácí jogurttři dny. Může se však skladovat v lednici asi pět dní, ale výrobek již bude považován za starý a může být použit pouze ve speciálních receptech.

Domácí jogurt je připraven! Bon appetit!

</ p>