Tiramisu recept: kdo bude moci vařit skutečný italský dezert

"Zvyšte náladu" - to je způsob, jakým je překládánItalské jméno pro tento nádherný zážitek. Tiramisu plně odpovídá jeho jménu, protože je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších italských dezertů. Recept na tiramisu s mascarpone - zadávací sýrem, doslova taje na jazyku, není pochyb o tom, budou mít prospěch všichni, kdo se snaží, zejména v kombinaci opaření čerstvá káva a lahodné sušenky tyčinky.

Poprvé byl tento recept testován na severuRegiony Itálie v posledních letech vzdálená XVII století. Tiramisu byl připraven pro arcivévoda Toskánsko, Cosimo de ‚Medici, který byl velmi rád sladkosti - a kuchaři, kteří ho mohli potěšit něco originálního. Během svého pobytu v Sieně Medici se pokusil o zcela nový pokrm, který místní kuchaři nazývá „polévku vévody,“ a pak skvělý tiramisu recept se stala populární daleko za hranicemi italského města - tak daleko, že dnes může dokonce pokusit nás.

Ale možná je to jen v případě, samozřejmě,pokud známe všechny tajemství vytváření tohoto úžasného jídla. Nejdůležitější z nich je skutečnost, že italský dezert nesmí být pečené - nebo v troubě, nebo kdekoliv jinde. Podle původního receptu pro přípravu tiramisu je nutné použít ready-made, měkké sušenky, které Italové nazývají „Savoiardi“. Stejně jako lahodnou sladkou mascarpone, cookies nyní potřebné, aby se znovu klasické tiramisu recept ve starém „formátu“, jež se nacházejí na regálech supermarketu je velmi obtížné. Proto je postačující je obtížné připravit zacházet jako dřív vidět a jíst Ital. Tato podpora však přichází ruský talent na pomoc od velmi jednoduchých sadu produktů pro vytvoření opravdový kulinářský zázrak, jejich úžasná chuť sbližování každý z nás za slunečného, ​​velkorysý a mnohostranného Itálii.

Pro provedení receptury tiramisusmetana, že je třeba vzít v hotovém suchar koláč "Savoiardi" žloutky (2 ks.), mascarpone (130 gr.), krém (150 ml.) a brandy (50 ml.) a silnou kávu (200 ml. ). Samozřejmě, že se neobejde bez cukru pískem (90 g.) A malé množství tmavé čokolády je nejlepší strouhaný nebo kakaový prášek. V prvé řadě je nutné brousit žloutky s cukrem, a udělal to je nutné, dokud se směs nestane homogenní bílá hmota. Pak můžete nalít do stejné misky s mascarpone, zalijeme půl porce koňaku a opět vše důkladně promíchat. Pak můžeme vzít mixéru a používat to, aby šlehačkou pevné pěny, která je následně odeslána do původní hmotnost vyrobené z vaječných žloutků a cukru.

Zbytek koňaku v samostatné nádobě se mísísilná černá káva - to je velmi důležitý bod, který teramisu recept doporučuje dodržovat zvláště přísně. Dále v této kompozici můžete jemně a rychle ponořit sušenky sušenky, rozložit je do krásného tvaru tak, aby jeho spodní část byla zcela uzavřena. Ze shora je nutné poslat chutný krém a nad ním - opět pečený v kávovém a koňakovém sušenku, po kterém může být forma utažena potravinovou fólií nebo fólií a poslána přes noc v lednici. Ráno je pokrm posypán strouhanou hořkou čokoládou nebo kakaovým práškem a jde ke stolu.

A tady je další recept tiramisu: Potřebuje stejné přísady jako první, s výjimkou více vajec a jiného druhu kávy. Ve zbytku je vše stejné - je třeba protáhnout mascarpone, smíchat se žloutek a cukrem, přidat sůl a důkladně promíchat s malým množstvím rumu. Dále je třeba vzít kávu - tentokrát espresso, ve kterém byste měli namočit tyčinky sušenky, než je položíte na formu. Možná, že ruský člověk to nechápe, ale pro skutečného italského, tento nebo ten druh kávy činí tiramisu naprosto jedinečným a z této složky je to, co všechno záleží.