Tuky v potravinách

Tuky v potravinách lidí jsounezbytné součásti, které poskytují stabilní život lidského těla stejně jako ostatní součásti. Tyto látky se podílejí na tvorbě pojivových tkání, neurálních cest, buněk našeho těla. Tuky jsou v těsné souvislosti s bílkovinami, sacharidy a vitamíny. Pokud mluvíme o tucích v produktech, pak je tento vztah příznivý s rozumným kvantitativním poměrem těchto prvků. Pokud tělo neobsahuje takové látky, začne produkovat mastné kyseliny z příchozích látek, jako jsou sacharidy a bílkoviny, které přicházejí s jídlem. Na tuto přeměnu se však věnuje značné množství energie a nemocná osoba z ní nemá dost. V tomto ohledu je zřejmé, že nemá smysl úplně opustit tuky, ale stojí za to snížit jejich příjem na normální množství.

Jaké potraviny obsahují tuky?

Mohou být přítomny jak v rostliněpotravinových výrobků a produktů živočišného původu. Když je porovnáte podle jejich přirozené hodnoty, rostlinné tuky jsou bohatší než zvířata. To je způsobeno skutečností, že obsahují speciální polynenasycené kyseliny, které jsou pro lidské tělo cenné. Nejvíce tuky v tomto smyslu jsou mandle, vlašské ořechy, arašídy, houby, pohanka a ovesné vločky, kukuřice. Tuk má také velmi důležitou roli - přispívá k asimilaci vitamínů A, E, D a K lidským tělem a doplňuje naše tělo energií nutnou pro realizaci metabolických procesů.

Tuky v potravinách a vědcích

Mnoho vědců má velmi nedůvěruve vztahu k tukům, protože při vstupu některých tuků živočišného původu do trávicího traktu dochází během jejich štěpení k tvorbě toxinů a toxinů. V tukové tkáni zvířete obsahuje spoustu strusky. Produkty získané v důsledku metabolismu tuků mají schopnost hromadit se na místech s nadbytečným obsahem tuku. A stojí za zvážení. Přirozené tuky jsou obzvláště nebezpečné v potravinách, stejně jako tuky, které se opakovaně používají. Různé karcinogeny mohou působit zde.

Zastavme se na takovém tukuje obsažen přímo v tuku. Pro mnoho Rusů je tento pokrm tradiční, používá se jako svačina pro vodku. Salo může být konzumováno s přínosem pro tělo pouze v surové formě, pokud je podrobeno tepelnému zpracování, ztrácí své užitečné vlastnosti. Pokud mluvíme o tom, které tuky je člověk škodlivé pro použití, pak je důležité vzít v úvahu vnitřní tuky ptáků a zvířat.

Nejcennějšími tuky v potravinách jsou ty,které nejsou nasyceny kyselinami s nízkou teplotou tání. Tyto tuky jsou výborně absorbovány lidským tělem. Je také třeba pamatovat na rostlinný slunečnicový olej, který obsahuje pět unikátních kyselin. Tento druh oleje má nejen nutriční hodnotu, ale také vynikající lék v lidové medicíně. Má opačné vlastnosti ve srovnání s tuky živočišného původu. Slunečnicový olej umožňuje zachovat cholesterol v rozpuštěné formě a pak podporuje jeho stažení z našeho těla. Je široce používán při léčení všech kožních onemocnění, bronchiálních onemocnění, žaludku, alergických a infekčních onemocnění. Jedná se o otázku nerafinovaného oleje, stejně jako v rafinovaném již neuvedeném tak bohatém souboru živin. Stojí za zmínku, že po otevření oleje v plastové lahvičce je nutné okamžitě nalit do skleněné lahve, protože oxidační proces začíná v plastové nádobě, což ji poškozuje.

Je důležité si uvědomit, že tuky v potravinách jsou nepostradatelným prvkem, který nemůže být zcela opuštěn, protože to jen poškodí vaše zdraví.